Ensalada Cremosa y Sabrosa de Patatas Casera
Ensalada Cremosa y Sabrosa de Patatas Casera
Prepara Ensalada de Patatas Trituradas Deliciosa en Casa: ¡Perfecta para Sándwiches!
Nuestra esponjosa ensalada de patatas trituradas, hecha con huevos cocidos y verduras frescas, es tan suave y deliciosa que se puede disfrutar como sustituto de una comida o como un bocadillo. Es perfecta para satisfacer los antojos nocturnos, ya que es fácilmente digerible y ligera. Si te sobran patatas, este es un plato fantástico para preparar. También es un excelente relleno para sándwiches.
Ingredientes- 1 kg de patatas
- 4 huevos duros
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- Un poco de pepino (o apio)
- 15 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas. Puedes cocerlas con la piel y pelarlas después, o pelarlas antes de cocerlas; cualquiera de los dos métodos funciona bien según tu preferencia.
Step 2
Cocinar las patatas al vapor en una vaporera o en una rejilla ayuda a conseguir una textura maravillosamente esponjosa. Cocinarlas al vapor en la estufa durante unos 40 minutos produce patatas perfectamente cocidas y tiernas. Hervirlas en agua reducirá ligeramente el tiempo de cocción.
Step 3
Es importante triturar las patatas mientras aún están calientes. Una vez que se enfrían, se vuelven firmes y más difíciles de triturar. Si bien un pasapurés de patatas facilita esta tarea, un tenedor grande funciona igual de bien para lograr un puré suave.
Step 4
Tritura también los huevos duros a conciencia, al igual que hiciste con las patatas.
Step 5
Pica finamente la zanahoria; esto añade color y textura a la ensalada de patatas. Puedes usar un cuchillo para picar, pero un procesador de alimentos o picador hará que este paso sea más rápido y fácil.
Step 6
Pica también la cebolla muy finamente. Picarla lo más pequeño posible asegurará una textura agradable al morder la ensalada.
Step 7
Para un toque de frescura, añadimos pepino. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por apio para obtener un crujido delicioso. ¡Elige el que más te guste!
Step 8
Ahora, combina las patatas trituradas, los huevos duros triturados y todas las verduras finamente picadas (zanahoria, cebolla y pepino/apio) en un bol grande.
Step 9
Añade la mayonesa (15 cucharadas), la mostaza (2 cucharadas) y el azúcar (1 cucharada) al bol. Yo usé mostaza en grano entera para una capa extra de sabor. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar y sal a tu gusto. No olvides una pizca de pimienta negra.
Step 10
Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que no queden grumos y de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente para una ensalada perfectamente suave.
Step 11
Esta deliciosa ensalada de patatas se puede disfrutar sola, o puedes untar una generosa cantidad sobre rebanadas de pan tostado para hacer un sándwich fantástico. Es una opción de comida abundante y satisfactoria.
