Ensalada Cremosa de Zanahoria Estilo Rallado y Sándwich de Bagel
Ensalada Cremosa de Zanahoria Estilo Rallado y Sándwich de Bagel
Receta Fácil de Zanahoria Rallada y Sándwich de Bagel Refinado
La zanahoria rallada (conocida como ‘carrot rape’ o ensalada de zanahoria) es increíblemente popular por su crujido refrescante y su sabor cítrico y aromático. Además, es muy fácil de preparar y excelente para dietas. Si aún no la has probado, te recomiendo encarecidamente que la hagas pronto. ¡Es tan deliciosa que hasta quienes no les gusta la zanahoria podrían empezar a quererla! Puedes disfrutarla sola como ensalada, aderezada con mostaza integral y aceite de oliva, o usarla como un relleno fantástico para sándwiches. Hoy, también te enseñaré paso a paso cómo preparar un sándwich espectacular usando bagels. ¡Prepárate para una delicia!
Ingredientes para la Zanahoria Rallada- 400g de zanahorias
- 2 cucharaditas de sal marina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1.5 cucharadas de mostaza integral
- 1.5 cucharadas de miel
- Pizca de pimienta negra
Ingredientes para Sándwich de Bagel con Zanahoria Rallada (Para 2 porciones)- Zanahoria rallada preparada (al gusto)
- 2 bagels
- 4 tiras de tocino grueso
- 2 rebanadas de queso (cheddar o tu favorito)
- 2 huevos frescos
- 2/3 tomate maduro
- Un poco de pesto de albahaca
- Un poco de mayonesa
- Zanahoria rallada preparada (al gusto)
- 2 bagels
- 4 tiras de tocino grueso
- 2 rebanadas de queso (cheddar o tu favorito)
- 2 huevos frescos
- 2/3 tomate maduro
- Un poco de pesto de albahaca
- Un poco de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y prepara bien las zanahorias frescas. Usando una mandolina o un pelador en juliana, corta las zanahorias en bastones finos y largos. Ten mucho cuidado al usar la mandolina para evitar cortarte los dedos.
Step 2
Añade 2 cucharaditas de sal marina a las zanahorias cortadas en juliana y masajea suavemente con las manos. Déjalas reposar durante 10 minutos para que se ablanden y suelten su jugo. Este proceso extrae la humedad, haciendo que las zanahorias estén más crujientes y sabrosas. (El uso de sal marina proporciona un sabor más limpio y sin amargor.)
Step 3
Después de 10 minutos, notarás que las zanahorias han liberado líquido y se han vuelto más flexibles. Puedes optar por exprimir este líquido o dejarlo. Personalmente, prefiero una zanahoria rallada más jugosa, así que dejo el líquido para un sabor más intenso.
Step 4
En un bol grande, combina 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1.5 cucharadas de sabrosa mostaza integral, 1.5 cucharadas de dulce miel y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
Step 5
Transfiere la zanahoria rallada preparada a un recipiente hermético. Aunque es deliciosa inmediatamente, dejarla enfriar y marinar en el refrigerador durante al menos 1-2 horas permitirá que los sabores se fusionen maravillosamente, creando un sabor más profundo y complejo.
Step 6
Ahora, ¡montemos el delicioso Sándwich de Bagel con Zanahoria Rallada! Corta los bagels por la mitad. Unta una capa de pesto de albahaca aromática en una mitad interior y una fina capa de cremosa mayonesa en la otra mitad.
Step 7
Dora el tocino grueso hasta que esté crujiente. Fríe los huevos a tu gusto (yema líquida o cocida). Corta el tomate en rodajas finas y sécalo suavemente con papel de cocina para evitar que el sándwich se humedezca demasiado.
Step 8
Sobre la mitad del bagel untada con pesto, coloca el huevo frito, el tocino crujiente, el queso y las rodajas de tomate secas, en ese orden. Finalmente, añade generosamente la zanahoria rallada crujiente y cítrica, ajustando la cantidad a tu gusto. ¡Coloca la otra mitad del bagel encima y tu delicioso Sándwich de Bagel con Zanahoria Rallada estará listo para disfrutar!
