Ensalada Cremosa de Gel de Bellota y Bol de Gel de Bellota
Ensalada Cremosa de Gel de Bellota y Bol de Gel de Bellota
¡Ensalada y Bol de Gel de Bellota Saludables y Deliciosos!
Utilizando gel de bellota de temporada, hemos preparado una deliciosa Ensalada de Gel de Bellota y un sustancioso Bol de Gel de Bellota para una comida completa y saludable. Esta receta trae el puro sabor de la naturaleza a tu mesa.
Ingredientes Principales- 1 bloque (aprox. 300-400g) de Gel de Bellota
- 2 puñados de Lechuga (aprox. 100g)
- 3-4 tazas de Caldo de Anchoas (aprox. 600-800ml)
- Pequeña cantidad de Kimchi Añejo (finamente picado)
- Pequeña cantidad de Algas Secas (Gim/Nori, finamente picadas)
Mezcla para Condimentar- 6 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 6 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
En el campo, es tradición hacer gel de bellota y compartirlo con los vecinos. Después de repartir un poco de gel a los mayores, disfruté de esta deliciosa Ensalada de Gel de Bellota y Bol de Gel de Bellota, saboreando los sabores naturales. Primero, toma la mitad del bloque de gel de bellota y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Usar un cuchillo especial para gelatina o el dorso de un cuchillo normal te ayudará a cortarlo limpiamente sin que se desmorone.
Step 2
Lava bien la lechuga fresca y tierna, recién cogida del huerto, bajo el chorro de agua. Coloca la lechuga lavada en un centrifugador de ensalada y elimina la mayor cantidad de agua posible. Esto asegura que el aderezo de la ensalada no quede aguado y ayuda a mantener los sabores naturales de los ingredientes.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes para el aderezo: 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien para crear un aderezo sabroso. Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Ahora, en un bol grande, añade la lechuga escurrida y el gel de bellota cortado. Rocía una cantidad moderada del aderezo preparado sobre ellos. Es mejor empezar con menos aderezo y añadir más según sea necesario después de probar.
Step 5
Mezcla suavemente la lechuga y el gel de bellota con el aderezo usando las manos. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede aplastar la lechuga. La clave es mezclar suavemente hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. ¡Tu deliciosa Ensalada de Gel de Bellota está lista!
Step 6
Transfiere la Ensalada de Gel de Bellota bellamente preparada a un plato de servir. La lechuga de color verde vibrante y el gel de bellota masticable crean una presentación apetitosa. Esta ensalada de estilo rústico es maravillosamente refrescante, con su sabor sutilmente amargo y delicioso.
Step 7
Mientras tanto, para el Bol de Gel de Bellota, corta el bloque restante de gel de bellota por la mitad en tiras gruesas (aproximadamente 0.5 cm). Lleva el caldo de anchoas a ebullición suave en una olla a fuego medio. Una vez que empiece a burbujear, prepara el kimchi añejo finamente picado y las algas secas cortadas en juliana.
Step 8
Coloca el gel de bellota cortado en tiras gruesas de forma atractiva en un cuenco. Vierte generosamente el caldo de anchoas caliente y burbujeante sobre el gel. Finalmente, decora con el kimchi añejo picado y las algas secas. ¡Tu sustancioso y delicioso Bol de Gel de Bellota está completo!
Step 9
Con la Ensalada de Gel de Bellota masticable y tierna y el reconfortante Bol de Gel de Bellota, he preparado una comida verdaderamente abundante y satisfactoria. El gel de bellota, con su sabor único ligeramente amargo y profundo, es delicioso sin importar cómo se prepare. Estos platos son especialmente satisfactorios porque también son saludables. Puedes disfrutarlos sin culpa, incluso por la noche. ¡Prueba estas maravillosas recetas de gel de bellota! 🙂
