Ensalada Cremosa de Batata (Mousse de Batata)
Ensalada Cremosa de Batata (Mousse de Batata)
Cómo Hacer Ensalada de Batata, Receta de Mousse de Batata, Platos con Batata
Preparé esta ensalada de batata, también conocida como mousse de batata, utilizando batatas que mi suegra me regaló amablemente durante Chuseok. Es perfecta tanto como postre como bocadillo.
Ingredientes- 3 batatas cocidas al vapor (aprox. 328g después de prepararlas)
- 1 cucharada de miel
- 3.5 cucharadas de mayonesa
- 0.4 cucharadas de salsa de mostaza con miel
- 10 almendras (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando a fondo las batatas. Frote cada batata bajo el agua corriente para eliminar cualquier suciedad, luego enjuáguelas nuevamente bajo agua corriente. Esto asegura que estén limpias y libres de residuos.
Step 2
Coloque una cesta para vapor dentro de una olla y añada 600-700 ml de agua. Disponga las batatas lavadas en la cesta para vapor y cubra la olla con una tapa. Coloque la olla en la estufa a fuego alto para comenzar a cocinar al vapor.
Step 3
Una vez que el vapor comience a escapar por los bordes de la tapa, reduzca el fuego a medio o medio-bajo. Cocine las batatas al vapor durante aproximadamente 25-30 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las batatas. Para comprobar si están listas, inserte un palillo en una batata; si entra con facilidad, están completamente cocidas.
Step 4
Mientras las batatas aún estén calientes, corte con cuidado el extremo puntiagudo y pele la piel. Si la piel es difícil de quitar, puede cocinarlas un poco más o pelarlas con cuidado con un cuchillo.
Step 5
Una vez peladas, corte las batatas calientes en trozos manejables para que sean más fáciles de triturar. Coloque todos los trozos de batata cortados en un bol grande. Este paso facilitará mucho el proceso de machacado.
Step 6
Usando un tenedor, triture las batatas calientes hasta obtener una textura suave. Tenga cuidado ya que están calientes. Asegúrese de que no queden grumos para obtener una textura verdaderamente cremosa. Para una consistencia aún más suave, similar a un mousse, puede pasar la batata triturada por un colador.
Step 7
Añada 3.5 cucharadas de mayonesa a las batatas trituradas. La mayonesa aporta cremosidad y realza el sabor general.
Step 8
Incorpore 0.4 cucharadas de salsa de mostaza con miel. Esta salsa aporta un dulzor sutil y un toque de acidez, añadiendo complejidad a la ensalada de batata. Puede ajustar la cantidad a su gusto.
Step 9
Para añadir dulzor, incorpore 1 cucharada de miel. También puede usar jarabe de maíz (oligo당) en lugar de miel, y siéntase libre de ajustar el nivel de dulzor a su gusto.
Step 10
Mezcle suavemente todos los ingredientes con una cuchara, asegurándose de que la batata y las salsas estén bien combinadas. Remueva hasta que la mezcla sea uniforme y suave. Si desea una textura más cremosa o la encuentra demasiado seca, añada un poco más de mayonesa. Ajuste el dulzor añadiendo más miel o jarabe de maíz si es necesario.
Step 11
Pique finamente las almendras destinadas a decorar. El crujido de las nueces aportará un contraste delicioso a la cremosa ensalada de batata. También puede usar otras nueces como nueces pecanas si lo prefiere.
Step 12
Usando una cuchara para helado o una cuchara, forme porciones de la ensalada de batata y colóquelas de manera atractiva en un plato. Finalmente, espolvoree las almendras picadas por encima. ¡Su deliciosa ensalada de batata (mousse de batata) está ahora completa! Es un excelente bocadillo para niños o una maravillosa adición a cualquier reunión.
