Ensalada Coleslaw Refrescante y Crujiente: La Receta Perfecta para el Verano
Ensalada Coleslaw Refrescante y Crujiente: La Receta Perfecta para el Verano
Cómo Preparar una Coleslaw Crujiente con Repollo Fresco
Les presentamos una deliciosa receta de coleslaw, ideal para esos días calurosos de verano cuando el apetito necesita un pequeño impulso. Realzaremos la frescura crujiente natural del repollo fresco y lo mezclaremos con un aderezo vibrante. Después de enfriarlo en el refrigerador, se transforma en el plato de acompañamiento perfecto para el verano, lleno de sabor y textura. ¡Esta coleslaw es increíblemente versátil, funciona maravillosamente como una ensalada simple o como un delicioso relleno para sándwiches. ¡Preparemos esta encantadora coleslaw en casa con facilidad!
Ingredientes Principales- 250g de repollo fresco (aproximadamente 1/4 de una cabeza mediana)
- 1/4 zanahoria mediana
- 1/4 cebolla mediana
- 1 lata de maíz (escurrido)
Para Salar el Repollo- 2/3 cucharada de sal
- 2/3 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el repollo fresco, séquelo y luego córtelo en juliana lo más fina posible. Cuanto más fino lo corte, mejor será la textura.
Step 2
Corte la zanahoria y la cebolla en juliana fina, similar al grosor del repollo. La zanahoria añade color, mientras que la cebolla aporta un dulzor sutil y sabor.
Step 3
Combine todo el repollo, la zanahoria y la cebolla cortados en juliana en un bol grande. Espolvoree uniformemente con 2/3 de cucharada de sal. Este proceso de salado es crucial para extraer la humedad y lograr una textura crujiente.
Step 4
Mezcle suavemente las verduras con la sal para asegurar una distribución uniforme, luego déjelas reposar durante aproximadamente 30 minutos para que se ablanden y liberen su líquido. Es útil removerlas una vez en el medio. Después de este tiempo, las verduras se volverán más firmes y ligeramente masticables.
Step 5
Escurra completamente el maíz en lata usando un colador. La dulzura del maíz realzará el sabor general de la coleslaw.
Step 6
(Las verduras saladas del paso anterior) Después de unos 30 minutos, notará que las verduras se marchitan ligeramente y liberan humedad.
Step 7
Para eliminar el exceso de humedad de las verduras saladas, colóquelas en un paño limpio o toallas de papel y exprímalas firmemente con las manos. Este paso es vital para evitar que la coleslaw se vuelva aguada y para mantener su frescura.
Step 8
¡Ahora, preparemos el delicioso aderezo que hará que su coleslaw brille! En un bol pequeño, combine 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar moreno y un poco de miel al gusto, si lo desea.
Step 9
Mezcle bien el aderezo preparado, luego agregue la mezcla de repollo escurrida y el maíz drenado al bol. Mezcle suavemente todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las verduras se ablanden.
Step 10
Si bien esta coleslaw es deliciosa de inmediato, enfriarla en el refrigerador durante al menos 1-2 horas permite que los sabores se mezclen, lo que resulta en un sabor más profundo y fresco. Si la prepara por la mañana y la come por la noche, ¡experimentará la combinación perfecta de crujiente y sabor refrescante!
