Ensalada Aromática y Deliciosa de Crisantemo de Prado y Tofu
Ensalada Aromática y Deliciosa de Crisantemo de Prado y Tofu
Cómo Hacer Ensalada de Crisantemo de Prado y Tofu: Un Delicioso Plato de Primavera
Descubra la deliciosa combinación del aromático crisantemo de prado (aesang) y el tofu suave y sabroso en este plato de acompañamiento maravillosamente sabroso. Las notas frescas y herbáceas del crisantemo de prado complementan perfectamente el tofu cremoso, creando un plato ligero pero satisfactorio que es a la vez saludable y delicioso. Es una receta sencilla que aporta un toque de elegancia a cualquier comida.
Ingredientes Principales- Crisantemo de prado fresco: 150g
- Tofu suave: 1 bloque (aprox. 160g)
- Sal marina gruesa: 1 cucharada (para escaldar)
Ingredientes para el Aderezo- Ajo picado: 1 cucharadita
- Salsa de pescado o salsa de soja coreana para sopa: 1 cucharada (para sazonar)
- Semillas de sésamo tostadas: 1 cucharadita
- Aceite de sésamo: 1 cucharada
- Ajo picado: 1 cucharadita
- Salsa de pescado o salsa de soja coreana para sopa: 1 cucharada (para sazonar)
- Semillas de sésamo tostadas: 1 cucharadita
- Aceite de sésamo: 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Añada 1 cucharada de sal marina gruesa al agua hirviendo. Añada con cuidado el crisantemo de prado lavado y escáldelo durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando. Enjuague inmediatamente el crisantemo de prado escaldado bajo agua fría corriente para enfriarlo. Presione suavemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Step 2
Coloque el tofu en un bol. Macháquelo suavemente con las manos o un tenedor hasta que esté mayormente desmenuzado, pero aún con algunos trozos. (Consejo: Usar tofu sedoso dará como resultado una textura aún más cremosa.)
Step 3
Añada el crisantemo de prado escurrido al tofu machacado. Vierta 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja coreana para sopa). Mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos, como si estuviera masajeándolos, hasta que estén bien combinados. Evite presionar demasiado fuerte, ya que puede deshacer demasiado el crisantemo de prado.
Step 4
Finalmente, rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Dele una última y suave mezcla para combinar todo maravillosamente. ¡Su deliciosa Ensalada de Crisantemo de Prado y Tofu está lista!
Step 5
Esta Ensalada de Crisantemo de Prado y Tofu terminada ofrece una deliciosa armonía del fresco aroma del crisantemo de prado, la cremosa suavidad del tofu y el umami del aderezo, convirtiéndola en un plato de acompañamiento perfecto que complementa cualquier comida.
Step 6
El uso de tofu especialmente suave realza la textura general y permite que el delicado sabor del crisantemo de prado brille aún más. (Consejo: Personalmente, encuentro que el tofu suave, como el de ‘Popri’, combina excepcionalmente bien con el crisantemo de prado.)
Step 7
Pude hacer este plato con crisantemos de prado frescos que cultivé en mi propio jardín, ¡lo que lo hizo aún más sabroso! Los platos hechos con ingredientes frescos y de temporada siempre tienen una cualidad especial.
Step 8
Entre los diversos tipos de platos de verduras sazonadas (namul), la Ensalada de Crisantemo de Prado y Tofu es una de mis favoritas porque es fácil de preparar y tiene un sabor increíble, lo que la convierte en algo que se puede disfrutar a menudo sin cansarse. Es un plato excelente para tener a mano cuando necesita un acompañamiento saludable y delicioso.
