Ensalada Aromática de Minari y Calamar Hervido
Ensalada Aromática de Minari y Calamar Hervido
¡Vence al Polvo Fino de Primavera con una Receta Saludable! Cómo Hacer Deliciosa Ensalada de Minari y Calamar
¡La primavera ha llegado, trayendo consigo al invitado no deseado: el polvo fino! En momentos como estos, es fundamental consumir alimentos de temporada que ayuden a desintoxicar nuestro cuerpo y a fortalecer el sistema inmunológico. Disfruta de este plato fresco de primavera con aromático minari (perejil de agua) y calamar tierno. El minari es rico en vitaminas y minerales que ayudan a expulsar los metales pesados del polvo fino, mientras que la taurina del calamar es excelente para aliviar la fatiga. Servido con una salsa gochujang ácida y dulce, ¡es perfecto incluso cuando tienes poco apetito!
Ingredientes Principales- 2 calamares
- Aproximadamente 200g de minari (perejil de agua)
- Una pizca de sal
- Salsa gochujang (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el vibrante minari. Recorte las hojas amarillas, las partes marchitas y las raíces sucias del minari. Coloque el minari recortado en un bol, cúbralo con abundante agua y agregue 1-2 cucharadas de vinagre. Déjelo en remojo durante unos 10 minutos. Remojar en agua con vinagre ayuda a eliminar cualquier olor a tierra y hace que el minari sea aún más fresco. Después de 10 minutos, enjuague bien el minari bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Finalmente, escúrralo bien con un colador. ¡Su minari está listo!
Step 2
A continuación, prepararemos el calamar fresco. Si ha comprado calamares enteros, retire con cuidado los órganos internos, el cartílago duro de la cabeza, el pico y los ojos. Lávelo bien bajo agua corriente y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Si prefiere quitar la piel del calamar, puede hacerlo fácilmente agarrando la piel con una toalla de papel o un paño limpio y tirando suavemente de ella. Quitar la piel dará como resultado una textura más tierna.
Step 3
Ahora, es el momento de escaldar el aromático minari. Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, agregue el minari limpio y una pizca de sal. Para mantener su textura crujiente, es importante no cocinarlo demasiado: ¡escalde solo unos 30-40 segundos! Inmediatamente después de escaldar, traslade el minari a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Enjuáguelo varias veces y luego escúrralo bien en un colador. Reserve.
Step 4
Escaldaremos el calamar tierno de manera similar al minari. Agregue el calamar preparado al agua hirviendo. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse duro. Tan pronto como el calamar se vuelva opaco y comience a hervir suavemente, retírelo del agua. Enjuáguelo bien con agua fría para conservar su textura firme y elástica. Escúrralo bien en un colador.
Step 5
Coloque el minari y el calamar bien escaldados de forma atractiva en un plato. Sírvalo con una deliciosa salsa gochujang ácida y dulce, y su hermoso plato estará completo. ¡Disfrute de esta ensalada de minari y calamar llena de los frescos sabores de la primavera!
Step 6
Aunque la reciente lluvia de primavera ha reducido ligeramente los niveles de polvo fino, no podemos ser complacientes, ya que puede regresar en cualquier momento. Es crucial comer consistentemente alimentos como el minari, que ayudan a expulsar los metales pesados, ¡y mantener proactivamente la salud de nuestro cuerpo!
Step 7
¿Por qué no llevar este delicioso y saludable plato de minari a su mesa con frecuencia para el bienestar de sus seres queridos? ¡Espero que disfruten de la fresca temporada de primavera y se mantengan saludables!
