Ensalada Aromática de Minari: ¡Perfecta para tu Lonchera!
Ensalada Aromática de Minari: ¡Perfecta para tu Lonchera!
Receta Refrescante de Ensalada de Minari para un Delicioso Acompañamiento de Lonchera
¡Prepara un delicioso acompañamiento para tu lonchera con minari, lleno de sabores frescos de primavera! Esta aromática ensalada de minari es increíblemente apetitosa y combina maravillosamente con el arroz. Es sencilla de preparar, lo que la convierte en una adición sin estrés incluso en las mañanas ocupadas. Si te encontraste terminando un solo manojo de minari demasiado rápido, ¡intenta hervir dos manojos a la vez y haz una tanda más grande para disfrutarla como acompañamiento de lonchera durante varios días!
Ingredientes Principales- 700g de Minari (perejil de agua coreano) – elige manojos frescos
Ingredientes del Aderezo- 1/2 Cucharada de Sal (ajusta al gusto)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (añade un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (recién molidas son mejores para el sabor)
- 1/2 Cucharada de Sal (ajusta al gusto)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (añade un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (recién molidas son mejores para el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, inspecciona cuidadosamente las hojas de minari y recorta cualquier parte marchita o dañada. No necesitas separar los tallos y las hojas, pero lávalos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Corta el minari preparado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, por lo que se recomienda cortarlos en longitudes manejables.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Una vez que el agua esté hirviendo, introduce el minari cortado con los extremos de los tallos hacia arriba. Los tallos tardan un poco más en cocinarse que las hojas.
Step 4
Una vez que los tallos comiencen a ablandarse ligeramente, voltea el minari para que las partes de las hojas también entren en contacto con el agua caliente. Esto asegura que el minari se cocine de manera uniforme y rápida.
Step 5
Después de asegurarte de que todas las partes estén sumergidas, blanquea durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. El minari puede volverse blando y perder su aroma si se cocina demasiado, por lo que blanquearlo brevemente para mantener una textura crujiente es crucial.
Step 6
Inmediatamente transfiere el minari blanqueado a un tazón con agua fría para enjuagar. Enjuagar con agua fría ayuda a realzar el color del minari y detiene el proceso de cocción, preservando su frescura.
Step 7
Después de enjuagar con agua fría, vuelve a cortar el minari en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). De nuevo, evita cortarlos demasiado pequeños.
Step 8
Exprime suavemente el exceso de agua del minari cortado. No lo retuerzas demasiado; un ligero apretón es suficiente. Si hay demasiada agua, el aderezo se diluirá. Exprime suavemente con las manos.
Step 9
Prepara las semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez. Molerlas frescas tú mismo dará como resultado un sabor mucho más aromático y delicioso. (Consejo: Puedes usar convenientemente un mortero y una mano de mortero, como el que se usa para comida de bebé, ¡que ha servido bien durante más de 20 años!)
Step 10
Coloca el minari escurrido en un tazón. Agrega la sal, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo recién molidas. Siéntete libre de calcular las medidas y ajustar más tarde según el gusto, en lugar de ceñirte estrictamente a ellas.
Step 11
Mezcla suavemente el minari con los aderezos para asegurarte de que estén distribuidos uniformemente. Mezcla con cuidado con las manos para evitar aplastar el delicado minari. Prueba y agrega más sal si es necesario. ¡Tu aromática y deliciosa ensalada de minari está lista! Disfrútala como un refrescante acompañamiento para tu lonchera.
