Ensalada Aromática de Hojas de Perilla (Kkaennip Sun Muchim)
Ensalada Aromática de Hojas de Perilla (Kkaennip Sun Muchim)
Una Deliciosa y Sabrosa Receta de Hojas de Perilla, Perfecta para un Acompañamiento de Verano
Esta es una ensalada sabrosa y fragante de hojas de perilla, llena del sutil aroma de la perilla. Es increíblemente fácil de preparar, tardando solo 10 minutos con unos pocos condimentos simples. ¡Disfrute de este delicioso plato de acompañamiento de verano!
Ingredientes- 1 cesta de hojas de perilla (limpias y recortadas)
- 1 cucharada de sal (para escaldar)
Condimento- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de salsa de soja regular (Jin-ganjang)
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (Myeolchi-aekjeot)
- 0.5 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- Una pizca de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de salsa de soja regular (Jin-ganjang)
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (Myeolchi-aekjeot)
- 0.5 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- Una pizca de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las hojas de perilla. Simplemente recorte los tallos duros. No necesita quitar mucho; la mayoría de las hojas se pueden usar.
Step 2
Ahora, vamos a escaldar las hojas de perilla. Lleve una olla de agua a ebullición fuerte y agregue 1 cucharada de sal. Añada las hojas de perilla preparadas y escáldelas durante unos 10 segundos. Tenga cuidado de no escaldar en exceso, ya que pueden volverse blandas. Inmediatamente retírelas del agua hirviendo y enjuáguelas a fondo con agua fría corriente 3-4 veces para enfriarlas.
Step 3
Después de enjuagar con agua fría, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible de las hojas de perilla. Si queda demasiada agua, el condimento se diluirá. Coloque las hojas escurridas en un bol grande para mezclar.
Step 4
Es hora de añadir el delicioso condimento. Al bol con las hojas de perilla, agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 0.5 cucharada de salsa de soja regular y 0.5 cucharada de salsa de anchoas. Estos ingredientes añadirán umami y profundidad al plato.
Step 5
A continuación, agregue 0.5 cucharada de hojuelas de pimiento rojo para un toque de color y un picante suave, 1 cucharada de fragante aceite de perilla por su aroma a nuez, y una pizca de semillas de sésamo molidas para terminar. El aceite de perilla y las semillas de sésamo realzarán el sabor general de las hojas de perilla.
Step 6
Finalmente, mezcle suavemente todos los condimentos con las hojas de perilla usando las manos. Mézclelas (‘Jomol Jomol’) hasta que todo esté bien combinado. Tenga cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede romper las hojas. ¡Su deliciosa ensalada de hojas de perilla ya está lista! Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
