Ensalada Aromática de Chwinamul: Un Sabor Primaveral
Ensalada Aromática de Chwinamul: Un Sabor Primaveral
¡El Placer de la Primavera! Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Chwinamul
¡Experimenta el fresco sabor de la primavera con esta vibrante ensalada de Chwinamul! Hecha con las mejores verduras de cardo silvestre de temporada, este sencillo acompañamiento está repleto de sabor aromático y un delicioso perfil ligeramente amargo-dulce. ¡Perfecto para abrir el apetito!
Ingredientes Principales- 1 manojo de Chwinamul fresco (cardo silvestre, aprox. 200-300g)
- 1 pizca de sal gruesa (para escaldar)
- 3-4 tazas de agua (para escaldar)
Aderezo Sabroso- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 0.5 cucharada de extracto o sirope de ciruela (para un toque agridulce)
- 0.5 cucharada de ajo picado (para un toque picante)
- 1 cucharada de cebolleta picada (para textura y frescura)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 0.5 cucharada de extracto o sirope de ciruela (para un toque agridulce)
- 0.5 cucharada de ajo picado (para un toque picante)
- 1 cucharada de cebolleta picada (para textura y frescura)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando un manojo de aromático Chwinamul. Elegir verduras frescas es el primer paso para una ensalada deliciosa.
Step 2
Es importante recortar el Chwinamul adecuadamente. Específicamente, retira las partes de los tallos que sean demasiado gruesas y duras.
Step 3
Recorta las verduras, conservando principalmente las hojas y los tallos tiernos. Enjuaga ligeramente las verduras preparadas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 4
Lleva a ebullición 3-4 tazas de agua en una olla, añadiendo una pizca de sal gruesa. Una vez hirviendo, agrega con cuidado el Chwinamul preparado y escáldalo durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que las verduras estén ligeramente marchitas. Evita cocinar en exceso, ya que esto hará que las verduras se ablanden y disminuirá su textura.
Step 5
Inmediatamente después de escaldar, sumerge el Chwinamul en un bol con agua fría para enfriarlo. Este proceso de choque ayuda a que las verduras conserven su color vibrante y su textura crujiente. Escurre suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. El exceso de agua puede diluir el aderezo y evitar que cubra las verduras de manera uniforme.
Step 6
En un bol limpio, combina todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo en un aderezo suave.
Step 7
Finalmente, añade el Chwinamul escurrido al aderezo preparado. Mezcla y revuelve suavemente las verduras con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya de manera uniforme. ¡Así es como se crea una deliciosa ensalada de Chwinamul! Prueba y ajusta la sazón si es necesario, quizás con un poco más de sal o salsa de soja. ¡Disfruta de este fragante y delicioso acompañamiento primaveral!
