Ensalada Aromática de Chwinamul (Aster scaber)
Ensalada Aromática de Chwinamul (Aster scaber)
Deliciosa Ensalada de Chwinamul Primaveral con Salsa de Soja
Presentamos una fragante ensalada de chwinamul, que captura la esencia de la primavera. Este saludable acompañamiento utiliza un sencillo aderezo de salsa de soja para realzar los sabores naturales de las verduras.
Ingredientes Principales- Chwinamul fresco (Aster scaber) 200g
Aderezo- Salsa de soja coreana para sopa 1.5 cda.
- Aceite de sésamo tostado 0.5 cda.
- Semillas de sésamo 0.5 cda.
- Salsa de soja coreana para sopa 1.5 cda.
- Aceite de sésamo tostado 0.5 cda.
- Semillas de sésamo 0.5 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Después de limpiar el chwinamul, blanquéalo en agua hirviendo con una pizca de sal gruesa durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando y perder su fragancia.
Step 2
Enjuaga inmediatamente el chwinamul blanqueado con agua corriente fría para enfriarlo. Luego, enjuágalo 2-3 veces bajo el agua para eliminar cualquier sabor crudo y escúrrelo bien.
Step 3
Una vez escurrido, corta el chwinamul en trozos del tamaño de un bocado, con 2-3 cortes. Colócalo en un bol y mézclalo suavemente con la salsa de soja coreana para sopa, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo con las manos. Si lo deseas, puedes añadir un poco de ajo picado, pero omitirlo dará como resultado un sabor más limpio, que a menudo se prefiere para este plato.
