Ensalada Aromática de Chaminari: El Plato de Acompañamiento Definitivo Infundido con la Esencia de la Primavera
Ensalada Aromática de Chaminari: El Plato de Acompañamiento Definitivo Infundido con la Esencia de la Primavera
Cómo Hacer Ensalada Aromática de Chaminari Deliciosa: ¡Disfrútala con una Receta Sencilla!
¡Prueba a preparar un plato que abre el apetito utilizando chaminari, la verdura primaveral por excelencia! El fragante chaminari ofrece un aroma único y una textura crujiente que estimula el apetito. Incluso con un aderezo simple, puede lograr un sabor maravilloso, convirtiéndose en el plato básico perfecto. Te guiaré paso a paso, desde la preparación del chaminari fresco hasta su deliciosa mezcla.
Ingredientes Principales- 152 g de Chaminari fresco (Angélica Coreana)
- 20 g de cebolleta (principalmente partes blancas)
- 0.5 cucharada de sal gruesa (para escaldar el Chaminari)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Eogan-jang (salsa de anchoas, o sustituir por salsa de soja para sopa coreana)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Eogan-jang (salsa de anchoas, o sustituir por salsa de soja para sopa coreana)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revisa el estado del Chaminari. Si hay partes de tallo gruesas y duras, córtalas a mano. Esto asegurará una textura más suave y deliciosa al mezclar.
Step 2
Lava bien el Chaminari preparado. Coloca el Chaminari en un bol, añade unas gotas de vinagre al agua y déjalo en remojo durante unos 5 minutos. El agua con vinagre ayuda a eliminar pesticidas e impurezas residuales. Después, enjuágalo bien bajo el grifo.
Step 3
Al sacar el Chaminari que estuvo en remojo en agua con vinagre, notarás que impurezas o tierra, que podrían no haber sido visibles antes, flotarán en la superficie del agua. Este paso te ayuda a disfrutar el Chaminari de manera más higiénica.
Step 4
Ahora es el momento de escaldar el Chaminari. Llena una olla con abundante agua, añade 0.5 cucharada de sal gruesa y llévala a ebullición fuerte. Una vez que el agua hierva, añade el Chaminari preparado y escáldalo muy brevemente durante unos 2 minutos. Ten cuidado de no escaldarlo en exceso, ya que se ablandará. Es importante mantener la textura crujiente del Chaminari.
Step 5
Mientras se escalda el Chaminari, pica finamente la cebolleta. Coloca la cebolleta picada en el bol que usarás para mezclar el aderezo con antelación para mayor comodidad.
Step 6
Después de escaldarlo, enjuaga inmediatamente el Chaminari con agua fría para enfriarlo. Enjuagarlo con agua fría ayuda a mantener su color vibrante y su textura crujiente. Al exprimir el agua, no aprietes demasiado; usa tus manos suavemente para presionar el exceso de agua. Si está demasiado aguado, el aderezo podría saber insípido.
Step 7
Corta el Chaminari escurrido en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, por lo que se recomienda cortarlos en longitudes de unos 4-5 cm. Cortar el Chaminari a una longitud uniforme también hace que el plato se vea más atractivo.
Step 8
Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes y crear una deliciosa ensalada. Añade el Chaminari cortado, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de Eogan-jang, 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas al bol. Mezcla suavemente todo con las manos (‘Jomol-jomol’) hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. ¡Tu fragante y deliciosa ensalada de Chaminari está lista! Está sabrosa de inmediato, o puedes guardarla en el refrigerador para disfrutarla como un plato frío.
