Ensalada Aromática de Cebollino Silvestre (Dallae Muchim): Un Sabor Primaveral
Ensalada Aromática de Cebollino Silvestre (Dallae Muchim): Un Sabor Primaveral
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¡Experimente la vibrante esencia de la primavera con este refrescante ‘Dallae Muchim’ (cebollino silvestre aderezado)! El dallae, una apreciada delicadeza de primavera, es increíblemente versátil y aparece a menudo en guisos de pasta de soja o aderezado con almejas. Sin embargo, cuando se mezcla con un aderezo ácido y dulce, captura verdaderamente el espíritu de la estación. Esta receta le guiará a través de la creación de una sabrosa ensalada de dallae, explorando al mismo tiempo los beneficios para la salud de estas maravillosas verduras de primavera. Si le sobra dallae, ¡considere hacer un contundente guiso de pasta de soja! Abrace la temporada con este plato aromático y delicioso.
Ingredientes Principales- 2 paquetes de Cebollino Silvestre Fresco (Dallae)
- 1/2 Cebolla
Aderezo Ácido y Dulce- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 cucharadas de Salsa de Anchoa (o Salsa de Pescado)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 cucharadas de Salsa de Anchoa (o Salsa de Pescado)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar los Ingredientes: Comience limpiando cuidadosamente el cebollino silvestre (dallae). Retire suavemente las pieles exteriores sucias de los extremos de las raíces bulbosas y recorte las raíces largas y desaliñadas. Enjuague el dallae a fondo bajo agua corriente varias veces para asegurarse de que se elimine toda la tierra e impurezas. Corte la cebolla en rodajas finas. Para suavizar el sabor fuerte de la cebolla, puede remojar la cebolla en rodajas en agua fría durante unos 10 minutos antes de escurrirla, o simplemente enfriarla en el refrigerador para obtener una textura más crujiente.
Step 2
Cortar el Cebollino Silvestre: Corte el dallae limpio en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4-5 cm de largo. Si los extremos de las raíces bulbosas son bastante grandes, aplástelos ligeramente con los dedos; esto ayuda a que absorban mejor el aderezo.
Step 3
Hacer el Aderezo: En un tazón para mezclar, combine todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, salsa de anchoa, vinagre, gochugaru, ajo picado y aceite de sésamo. Bate todo hasta que esté bien combinado para crear un aderezo sabroso.
Step 4
Ajustar el Sazonado al Gusto: Esta receta de aderezo es un excelente punto de partida. No dude en ajustar la cantidad de vinagre y cualquier edulcorante (si se usa, aunque no se mencione en la receta original) para que se adapte a su preferencia de acidez y dulzura. Si el sazonado general necesita un impulso, agregue un poco más de salsa de soja o salsa de anchoa para lograr el equilibrio perfecto.
Step 5
Mezclar Suavemente la Ensalada: En un tazón grande, combine el dallae preparado y la cebolla en rodajas finas. Vierta el aderezo sobre los ingredientes. Con una cuchara o sus manos, mezcle suavemente todo hasta que el dallae y la cebolla estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dañar los cebollinos y disminuir su delicado aroma.
Step 6
Decorar y Servir: Espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para darle un aroma a nuez y un atractivo visual. ¡La combinación del aderezo ácido y dulce con el sabor único y fragante del cebollino silvestre crea un plato increíblemente apetitoso que seguramente estimulará su apetito!
Step 7
Disfrute de su Dallae Muchim: Este delicioso dallae muchim es perfecto para mezclar con un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria. También combina maravillosamente con carnes asadas o mariscos, cortando la riqueza y agregando una nota fresca y vibrante. ¡Repleto de nutrientes y lleno de sabor, esta receta fácil y sencilla es una forma fantástica de disfrutar del sabor de la primavera!
