Ensalada Aromática de Cebollino Silvestre (Chamnamul Muchim)
Ensalada Aromática de Cebollino Silvestre (Chamnamul Muchim)
[Ensalada de Cebollino Silvestre] Cebollino silvestre aromático de sabor simple y puro / Receta fácil
Esta receta realza a la perfección el aroma único del cebollino silvestre. Si prefieres un sabor limpio y refrescante, ¡debes probar a prepararla! Es un plato que destaca los sabores naturales de la primavera.
Ingredientes- 150g de Cebollino Silvestre (Chamnamul)
- 1/2 Cucharada de Sal Gruesa (para escaldar)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Gukganjang)
- 1/2 Cucharada de Cebolleta Picada
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Sal (para ajustar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos silvestres bajo agua corriente. Es importante enjuagarlos meticulosamente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Una vez lavados, corta los cebollinos en trozos de bocado, aproximadamente de 2 a 3 secciones cada uno.
Step 2
En una olla, lleva a ebullición suficiente agua para cubrir los cebollinos silvestres. Añade 1/2 cucharada de sal gruesa al agua. La sal gruesa ayuda a mantener el vibrante color verde de los cebollinos y acorta el tiempo de escaldado.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado los cebollinos silvestres preparados y escáldalos durante exactamente 30 segundos. Escaldarlos demasiado tiempo disminuirá su textura crujiente y su delicado aroma, así que presta atención al tiempo. Este breve tiempo de escaldado es clave en esta receta.
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, transfiere los cebollinos silvestres a un bol con agua helada. Este enfriamiento rápido detiene el proceso de cocción, conservando el fresco color verde y asegurando una textura crujiente.
Step 5
Escurre los cebollinos silvestres enfriados y exprime suavemente con las manos la mayor cantidad de agua posible. Dejar demasiada agua puede diluir el aderezo, por lo que es mejor eliminar la mayor cantidad de líquido que puedas.
Step 6
Coloca los cebollinos silvestres escurridos en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de cebolleta picada, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado y 1.5 cucharadas de aceite de sésamo.
Step 7
Mezcla suavemente los cebollinos con los aderezos usando las manos hasta que todo esté uniformemente cubierto. Evita frotar demasiado fuerte para no aplastar las delicadas hojas. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo una pizca de sal para un sabor adicional.
Step 8
¡Tu deliciosa Ensalada de Cebollino Silvestre está lista! Sírvela en un plato y disfruta de los frescos sabores de la primavera. Este plato es un acompañamiento maravilloso para el arroz o puede usarse como un relleno refrescante para wraps.
