Encurtido de Setas Ostra Rey Picante, Dulce y Ácido: ¡Receta Súper Fácil!
Encurtido de Setas Ostra Rey Picante, Dulce y Ácido: ¡Receta Súper Fácil!
El Encurtido Definitivo de Setas Ostra Rey que Acompaña Perfectamente el Arroz
¡Perfecto para cuando pierdes el apetito! Prepara un encurtido de setas ostra rey increíblemente fácil con un delicioso sabor dulce, ácido y picante. Su textura masticable y rico sabor umami te harán devorar un tazón entero de arroz en un instante. ¡Es sorprendentemente sencillo, así que anímate a probarlo!
Ingredientes Principales para el Encurtido de Setas Ostra Rey- 1 paquete de Setas Ostra Rey (aprox. 300g)
- 6 Chiles Cheongyang (chiles picantes coreanos)
- 1/2 Cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el paquete de setas ostra rey bajo agua corriente. Es importante eliminar meticulosamente cualquier suciedad o residuo adherido a la superficie.
Step 2
Recorta los extremos ligeramente sucios de las setas lavadas. Luego, córtalas por la mitad a lo largo y divide cada mitad en trozos largos y de tamaño bocado, de aproximadamente 0.5-1 cm de grosor. Intenta que los trozos sean fáciles de comer.
Step 3
Esteriliza el frasco de vidrio que usarás para encurtir sumergiéndolo en agua hirviendo, luego déjalo secar completamente. Coloca con cuidado las setas ostra rey preparadas dentro del frasco esterilizado.
Step 4
Para añadir un picante agradable, pica groseramente los 6 chiles Cheongyang después de quitarles los tallos. No dudes en ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
Step 5
Pela y lava la 1/2 cebolla, luego córtala en tiras finas (juliana). La dulzura y la textura crujiente de la cebolla realzarán el sabor general.
Step 6
Ahora, es hora de preparar el aderezo de escabeche dulce, ácido y picante. Primero, vierte 200ml de vinagre de arroz en un bol.
Step 7
Mide y añade 100ml de salsa de soja. Ten en cuenta que usar salsa de soja regular en lugar de una variedad más oscura podría dar como resultado un color más claro.
Step 8
Añade 50g de azúcar blanco para aportar dulzor. Puedes ajustar el nivel de azúcar según tu gusto.
Step 9
Finalmente, añade 3-5 hojas de laurel para un toque aromático. Vierte la mezcla en una cacerola y llévala a ebullición fuerte. Una vez que los ingredientes estén bien combinados y el líquido comience a hervir, apaga el fuego.
Step 10
Vierte uniformemente el aderezo de escabeche caliente y hervido sobre las setas ostra rey y las verduras en el frasco de vidrio. Asegúrate de que los ingredientes queden completamente sumergidos en el aderezo.
Step 11
¡Tus deliciosos encurtidos de setas ostra rey están listos! Se ven tan apetitosos y abundantes, ¿verdad?
Step 12
Sella bien el frasco con una tapa. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente medio día, invirtiendo el frasco de arriba abajo una o dos veces durante este período para asegurar que el aderezo se distribuya de manera uniforme. Después, guárdalo en el refrigerador y disfrútalo frío para obtener el mejor sabor. Los encurtidos sabrán aún mejor después de 2-3 días en el refrigerador, ya que los sabores se fusionan maravillosamente.
