Encurtido de Cebolla Dulce y Ácida
Encurtido de Cebolla Dulce y Ácida
La Receta Definitiva de Cebolla Encurtida: ¡Un Acompañamiento Versátil que Complementa Cualquier Comida!
Presentamos una receta de cebolla encurtida dulce, ácida y sabrosa, perfecta para cuando se pierde el apetito o para acompañar comidas grasosas. Es increíblemente fácil de hacer y, una vez que las prepares, no necesitarás ningún otro plato de acompañamiento. Son especialmente deliciosas cuando se sirven con carnes ricas, pollo frito o platos grasos, ya que su sabor brillante corta la grasa. ¡Altamente recomendadas!
Ingredientes Principales- 3 cebollas (elija cebollas grandes y firmes)
- 2 chiles picantes coreanos o chiles rojos (ajuste según su preferencia)
Salmuera de Proporción Perfecta- 300 ml de agua
- 130 ml de salsa de soja
- 120 ml de vinagre
- 100 ml de azúcar
- 300 ml de agua
- 130 ml de salsa de soja
- 120 ml de vinagre
- 100 ml de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el frasco de vidrio para encurtir. Lave el frasco a fondo y luego esterilícelo vertiendo agua hirviendo sobre él. Enjuague con agua caliente y déjelo secar por completo. Esto garantiza una mayor higiene y una conservación más prolongada. *Utilicé un frasco de miel de 2.4 kg, pero elija un tamaño adecuado para sus ingredientes.
Step 2
Lave las cebollas y los chiles bajo el grifo de agua corriente. Retire los tallos de los chiles y séquelos.
Step 3
Pele las cebollas y córtelas por la mitad. Luego, córtelas del tamaño que prefiera. Por lo general, cortarlas en 6 a 8 gajos es un tamaño adecuado para morder. Evite cortarlas demasiado finas, ya que pueden volverse blandas. Un tamaño moderado es lo mejor.
Step 4
Coloque las cebollas y los chiles preparados ordenadamente en el frasco de vidrio esterilizado. Tenga cuidado de no llenar demasiado el frasco; deje algo de espacio.
Step 5
En una cacerola, combine los ingredientes de la salmuera: agua, salsa de soja, vinagre y azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 6
Con cuidado, vierta la salmuera caliente y hirviendo sobre las cebollas y los chiles en el frasco. Asegúrese de que el líquido cubra completamente las verduras.
Step 7
Deje que el frasco se enfríe por completo a temperatura ambiente. Una vez enfriado, cierre bien la tapa y refrigere. Para obtener el mejor sabor, déjelo reposar en el refrigerador durante al menos un día antes de disfrutar. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente, creando un equilibrio perfecto entre la textura crujiente de la cebolla y la acidez de la salmuera. *¡El sabor se intensifica aún más después de aproximadamente una semana!
