
Encantador Gimbap de Rosa para un Picnic Primaveral
Encantador Gimbap de Rosa para un Picnic Primaveral
Crea un Gimbap con Forma de Rosa para tu Lonchera de Picnic de Primavera
A medida que los días se vuelven más brillantes y verdes, ¡es el momento perfecto para las aventuras al aire libre! Para celebrar esta hermosa temporada de primavera, he preparado una receta especial para tu lonchera: Gimbap de Rosa. Usando solo jamón y espinacas, puedes crear fácilmente estos rollos visualmente impactantes. Son perfectos para picnics, ocasiones especiales o simplemente para alegrar tus comidas diarias. La deliciosa combinación de arroz sazonado, espinacas frescas y jamón sabroso hace que cada bocado sea una alegría.
Ingredientes para Gimbap- 4 láminas de Gim (alga para gimbap)
- 1/2 manojo de espinacas (aprox. 150g)
- 2 huevos grandes
- 90g de jamón en lonchas (de lata o pre-loncheado)
- Arroz para 2 porciones (aprox. 400g de arroz cocido tibio)
Sazonado y Condimentos- Pizca de sal (para escaldar y sazonar el arroz)
- Aceite de sésamo o de perilla, al gusto (para sazonar el arroz y las espinacas)
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto (para sazonar el arroz)
- Pizca de sal (para escaldar y sazonar el arroz)
- Aceite de sésamo o de perilla, al gusto (para sazonar el arroz y las espinacas)
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto (para sazonar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el jamón. Es conveniente usar jamón en lonchas que se pueda comer crudo. Corte el jamón en trozos que coincidan con el tamaño de sus crepes de huevo.
Step 2
Lave bien las espinacas bajo el chorro de agua, asegurándose de eliminar toda la tierra de las raíces.
Step 3
Ponga a hervir una olla de agua con una pizca de sal gruesa. Añada las espinacas lavadas y escáldelas durante unos 30 segundos a 1 minuto, justo hasta que se ablanden. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse blandengues.
Step 4
Inmediatamente enjuague las espinacas escaldadas en agua fría para detener el proceso de cocción. Luego, exprima la mayor cantidad de agua posible con las manos. Este paso es crucial para evitar que el gimbap se ponga blando.
Step 5
A las espinacas escurridas, añada una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo (o de perilla). Mezcle suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Estas espinacas sazonadas servirán como las hojas verdes de su rosa.
Step 6
En un bol limpio, rompa los 2 huevos y añada una pizca muy pequeña de sal. Bate bien con un tenedor o varillas hasta que la mezcla de huevo esté suave. Para una textura más delicada, puede colar la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina.
Step 7
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con una capa muy fina de aceite (puede limpiarla con una toalla de papel). Vierta la mezcla de huevo batido de manera fina y uniforme. Cocine lentamente hasta que la base esté cuajada y ligeramente dorada. Dele la vuelta y cocine brevemente por el otro lado.
Step 8
Una vez que las crepes de huevo estén cocidas, córtelas en dos piezas, del tamaño que coincida con sus lonchas de jamón. Esto ayudará a crear una forma de rosa más definida al enrollar.
Step 9
Puede usar el jamón en lonchas tal cual, pero yo lo salteé ligeramente en una sartén seca (sin aceite) solo para realzar su sabor y endurecerlo un poco. Esto evita que se ablande demasiado en el gimbap.
Step 10
Ahora, ensamblemos la rosa. Coloque una lámina de alga nori para gimbap plana sobre su superficie de trabajo. Coloque 3-4 lonchas de jamón superpuestas horizontalmente para crear una tira más larga. Superponerlas dará más volumen a los pétalos de la rosa.
Step 11
Encima del jamón, coloque las crepes de huevo cortadas, alineándolas con el jamón. La crepe amarilla superpuesta sobre el jamón rosa crea un hermoso efecto de pétalo de rosa. (Este paso es opcional si desea una rosa más simple; también puede hacer rosas solo con jamón).
Step 12
Comenzando por un extremo, enrolle firmemente los ingredientes. Presione firmemente mientras enrolla para asegurarse de que el relleno permanezca compacto y no se desenrolle. La clave es enrollarlo bien apretado.
Step 13
Puede crear hermosos rellenos en forma de rosa usando solo jamón, o combinarlo con crepes de huevo. Enrollar jamón puede crear un efecto de rosa roja, mientras que las crepes de huevo sugieren una rosa amarilla, lo que permite variedad en su gimbap.
Step 14
En un bol con el arroz cocido tibio, añada una generosa cantidad de aceite de sésamo (o de perilla), sal y semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente el arroz con una espátula o cuchara, levantando desde el fondo, para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente sin aplastar los granos. Sazonar el arroz es clave para el sabor general del gimbap.
Step 15
Extienda una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga nori para gimbap. No la extienda demasiado gruesa, o el gimbap podría romperse al enrollar. Coloque las espinacas sazonadas a lo largo sobre el arroz, como las hojas de una rosa.
Step 16
Coloque el jamón enrollado (o los rollos de jamón y crepe de huevo) que preparó anteriormente en el centro de las espinacas. Modele suavemente el jamón al colocarlo para realzar la apariencia de la rosa.
Step 17
Si hizo la rosa solo con jamón, ahora coloque las tiras de crepe de huevo a lo largo o encima del jamón para añadir más atractivo visual y volumen. (Alternativamente, si enrolló el jamón y las crepes de huevo por separado, colóquelos sobre las espinacas).
Step 18
Ahora, comience a enrollar el gimbap desde el borde inferior, presionando firmemente para mantener los ingredientes bien compactos. Usar una esterilla de bambú le ayudará a lograr un rollo más ordenado. Una vez enrollado, ¡tendrá su hermoso gimbap de rosa!
Step 19
Una vez que el gimbap esté enrollado, colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Humedecer el cuchillo con agua antes de cada corte evitará que el arroz se pegue y asegurará cortes limpios.
Step 20
Al cortar el gimbap, presione suavemente la parte del jamón con el dedo. Esta técnica ayuda a realzar el efecto tridimensional de la rosa, haciendo que su gimbap luzca aún más impresionante. ¡Pruebe este consejo!
Step 21
¡Listo! Su hermoso gimbap de rosa está completo. Cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de jamón sabroso y espinacas frescas.
Step 22
Organice su gimbap de rosa hecho con esmero en una fiambrera. Compartir estos deliciosos rollos en una salida primaveral con amigos y familiares hará que el día sea aún más memorable.

