Empanadillas Planas Crujientes con Ensalada Refrescante de Cebolleta
Empanadillas Planas Crujientes con Ensalada Refrescante de Cebolleta
Receta Fácil y Rápida de Empanadillas Planas Crujientes con Ensalada Refrescante de Cebolleta
¡Adoro las empanadillas! Mi amor por ellas comenzó en la infancia y continúa hasta hoy. A toda mi familia le encantan las empanadillas, y aunque las formas habituales de disfrutarlas son fritas, hervidas o al vapor, hoy quería algo diferente. Me apetecían empanadillas fritas pero también un acompañamiento fresco y ácido, ¡así que creé estas Empanadillas Planas Crujientes con Ensalada Refrescante de Cebolleta! La combinación de empanadillas perfectamente crujientes y una ensalada vibrante y ácida de cebolleta es simplemente deliciosa.
Ingredientes Principales- 4 Empanadillas planas
- 1/3 tallo de Cebolleta (aprox. 50g)
- 1 tazón de Agua (para cocinar al vapor)
Aderezo Ácido y Dulce- 1 Chile verde (finamente picado)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja
- 3-4 Cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 chorrito de Aceite de sésamo (al gusto)
- 1 Chile verde (finamente picado)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja
- 3-4 Cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 chorrito de Aceite de sésamo (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la cebolleta. Lava bien las cebolletas y separa la parte blanca de la verde. Haz de 2 a 3 cortes longitudinales superficiales en la parte blanca de la cebolleta, sin llegar hasta el final. Esto evitará que las cebolletas se desmoronen al cortarlas en juliana.
Step 2
Corta en juliana muy fina la parte blanca de la cebolleta con los cortes hechos. Cuanto más finas sean, mejor absorberán el aderezo y más agradable será la textura. También puedes cortar en juliana las partes verdes y mezclarlas para darle un color más bonito.
Step 3
Para eliminar el sabor picante y ligeramente amargo de la cebolleta, sumerge la cebolleta cortada en juliana en agua fría durante unos 5 minutos. Este proceso de remojo ayuda a mantener su frescura mientras suaviza los sabores fuertes, haciéndolas más agradables.
Step 4
Para el aderezo, pica finamente el chile verde. Si te gusta un toque más picante, puedes dejar las semillas o añadir más chile. Asegúrate de picarlo muy finamente.
Step 5
En un bol, combina 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru y 3-4 cucharadas de vinagre. Puedes ajustar la cantidad de vinagre según tu preferencia: empieza con 4 cucharadas para un aderezo más ácido o 3 cucharadas si lo prefieres menos intenso.
Step 6
Añade el chile verde picado a la mezcla del aderezo y remueve bien. ¡Así se completa tu aderezo ácido y picante, simple pero delicioso! Es increíblemente fácil, ¡solo tienes que mezclarlo todo!
Step 7
Ahora, cocinemos las empanadillas planas. Aceita ligeramente una sartén, coloca las empanadillas, añade aproximadamente un tazón de agua y tapa con una tapa. Este método asegura que las empanadillas se cocinen por dentro con vapor mientras desarrollan un exterior dorado y crujiente. Cocina a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta para asegurar que ambos lados queden bien dorados y crujientes.
Step 8
Escurre la cebolleta cortada en juliana que ha estado en remojo en agua fría, asegurándote de eliminar todo el exceso de agua. El agua sobrante puede diluir el aderezo, así que exprime tanta como puedas. Añade la cebolleta escurrida al aderezo preparado y mezcla suavemente para cubrir.
Step 9
Después de mezclar la cebolleta con el aderezo, rocía un chorrito de aceite de sésamo por encima para un toque aromático y vuelve a mezclar ligeramente. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará significativamente el sabor general.
Step 10
Coloca las empanadillas planas perfectamente cocidas de forma atractiva en un plato de servir. ¿Puedes ver la atractiva textura crujiente de las empanadillas doradas?
Step 11
Finalmente, corona generosamente las empanadillas crujientes con la ensalada de cebolleta aderezada. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas, ¡y tus ‘Empanadillas Planas Crujientes con Ensalada Refrescante de Cebolleta’ estarán listas! Es un plato visualmente atractivo y delicioso, perfecto como aperitivo o una comida ligera.
