Elixir de Otoño: Arroz de Calabaza al Vapor Dulce y Nutritivo
Elixir de Otoño: Arroz de Calabaza al Vapor Dulce y Nutritivo
Una Receta Especial de Arroz de Calabaza al Vapor con Ingredientes Otoñales de Temporada
Descubra un manjar otoñal abundante y nutritivo preparando este arroz de calabaza al vapor, repleto de champiñones de temporada frescos, calabaza dulce y camarones jugosos. Ahuecamos una calabaza dulce, la rellenamos con arroz negro nutritivo y la cocinamos al vapor a la perfección. La dulzura natural y tierna de la calabaza combinada con la integridad del arroz negro hacen que este plato sea increíblemente satisfactorio, como un tónico reconstituyente. Disfrute de esta deliciosa comida que le calentará desde adentro hacia afuera.
Ingredientes (Sirve 2-3)- 1 calabaza mediana
- 1 taza de arroz de grano corto
- 1/2 taza de arroz glutinoso (arroz dulce)
- 20g de arroz negro
- 50g de frijoles negros (remojados durante la noche)
- 2 camarones pelados y desvenados
- 2 champiñones shiitake secos (remojados)
- 5 dátiles (sin hueso)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (para decorar)
- Una pequeña cantidad de piñones (para decorar)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos sus ingredientes para un delicioso arroz de calabaza al vapor. Enjuague el arroz de grano corto y el arroz glutinoso, luego déjelos en remojo en agua durante unos 30 minutos para lograr una textura más masticable y sabrosa. Asegúrese de que sus frijoles negros hayan sido remojados durante la noche hasta que estén tiernos.
Step 2
En una arrocera, combine el arroz de grano corto remojado, el arroz glutinoso, el arroz negro y los frijoles negros remojados. Agregue un poco menos de agua de la que normalmente usaría para arroz blanco y, revolviendo, incorpore 1 cucharadita de sal. Cocine esta mezcla para crear una base nutritiva con el arroz negro y los frijoles.
Step 3
Lave bien la calabaza. Corte el cuarto superior para crear una tapa. Con una cuchara, retire con cuidado todas las semillas y la parte interior fibrosa. Para ayudar a que la calabaza mantenga su forma durante la cocción al vapor, pele finamente aproximadamente 1 cm de la piel exterior a lo largo del borde inferior donde la tapa se une al cuerpo.
Step 4
Quite el hueso a los dátiles cortando alrededor del núcleo y retirándolo. Luego, córtelos finamente en tiras. Rehidrate los champiñones shiitake secos sumergiéndolos en agua tibia. Una vez blandos, escúrralos, exprima suavemente el exceso de agua y córtelos en tiras finas, similar a los dátiles.
Step 5
Una vez que la mezcla de arroz negro esté cocida, déjela enfriar un poco. Incorpore suavemente los dátiles en rodajas, mezclando con cuidado para no aplastar los granos de arroz. Asegúrese de que los dátiles estén distribuidos uniformemente en todo el arroz.
Step 6
Con una cuchara, llene la calabaza ahuecada con la mezcla de arroz negro y dátiles. Compacte el arroz firmemente en la cavidad de la calabaza, presionando suavemente. Evite llenar en exceso; intente llenar la calabaza aproximadamente al 80-90% para evitar desbordamientos durante la cocción.
Step 7
Coloque los champiñones shiitake en rodajas y los camarones preparados decorativamente sobre el arroz compactado dentro de la calabaza. Para un toque adicional de color y estilo, puede cortar la zanahoria en rodajas finas y darles forma de pequeñas flores u otros elementos decorativos.
Step 8
Coloque la calabaza rellena en una vaporera. Tape la vaporera herméticamente y cocine al vapor a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 a 20 minutos. La calabaza debe ablandarse y el arroz interior debe calentarse. Puede comprobar si está cocido insertando un palillo o tenedor en la calabaza; debe deslizarse fácilmente. Esto indica que su arroz de calabaza al vapor está listo.
Step 9
Una vez al vapor, espolvoree la parte superior del arroz de calabaza con piñones para una hermosa decoración y un crujido adicional. Sírvalo inmediatamente caliente, o déjelo enfriar un poco antes de cortarlo en porciones individuales para servir fácilmente. ¡Disfrute de este arroz de calabaza dulce, satisfactorio e increíblemente saludable para una comida verdaderamente nutritiva!
