¡El jarabe de ciruela casero puede durar impresionantes 4-5 años, proporcionando un alimento básico maravilloso y saludable en tu despensa! Al ver mi suministro menguante, me motivé a preparar un nuevo lote. Hoy, estoy emocionada de compartir todo sobre el jarabe de ciruela contigo y revelar mis secretos para hacerlo saludable y delicioso. Las ciruelas, el fruto de la flor del ciruelo, son un alimento alcalino por excelencia, perfecto para el verano. Disfrutado frío, calman eficazmente la sed y poseen excelentes propiedades esterilizantes y antibacterianas, lo que los hace ideales para prevenir la intoxicación alimentaria durante los meses más cálidos. Su acción desintoxicante ayuda a regular el exceso de ácido estomacal, apoyando la salud digestiva. También son beneficiosas para la anemia y el estreñimiento, ¡realmente un notable alimento saludable! Los abundantes ácidos orgánicos contribuyen a la recuperación de la fatiga y las ciruelas se utilizan a menudo con fines medicinales. Normalmente, el jarabe de ciruela se elabora con una proporción de 1:1 de ciruelas y azúcar. Si bien se pueden usar edulcorantes como el jarabe de maíz o la miel, prefiero el método tradicional con azúcar. Podrías sorprenderte por la cantidad de azúcar utilizada, pensando que es una ‘bomba de azúcar’, pero el proceso de fermentación aumenta significativamente los ácidos orgánicos beneficiosos, dando como resultado final un elixir saludable y delicioso. ‘¿Es seguro hacer jarabe con ciruelas verdes inmaduras?’ Te preguntarás. Yo también lo hice. Después de una investigación exhaustiva, ¡descubrí que no hay absolutamente ninguna necesidad de preocuparse! ¡Descubramos juntos los hechos!