Elegantes Rollitos de Ternera y Verduras: Ideales como Aperitivo o para Ocasiones Especiales
Elegantes Rollitos de Ternera y Verduras: Ideales como Aperitivo o para Ocasiones Especiales
Deliciosa Receta de Rollitos de Ternera y Verduras para Toda la Familia
Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de una colorida variedad de verduras frescas, luego ligeramente salteadas a la perfección. Estos Rollitos de Ternera y Verduras son tan atractivos visualmente como deliciosos. Son un aperitivo excelente y sencillo, o pueden ser una adición encantadora a cualquier ocasión especial, como una cena de cumpleaños o cuando reciba invitados. ¡Disfrute del crujido de las verduras combinado con el rico sabor de la ternera!
Ingredientes Principales- 1 paquete de ternera en lonchas finas (para Bulgogi)
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- 1/2 cebolla
- 4 cebolletas (cebollines)
- 4 ramitas de minari (perejil de agua)
- 5 hojas de perilla (깻잎)
Salsas para Acompañar- Salsa picante (chili sauce), al gusto
- Aderezo de sésamo negro, al gusto
- Salsa picante (chili sauce), al gusto
- Aderezo de sésamo negro, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los ingredientes de relleno para los rollitos de ternera. Recorte la base de los champiñones enoki y corte la cebolla en juliana fina. Corte las cebolletas en trozos de aproximadamente 5 cm. También puede usar minari (perejil de agua) o cebollino si lo prefiere. Añadir hojas de perilla realzará el aroma.
Step 2
Si usa cebolletas en lugar de cebollines, primero córtelas a una longitud de unos 5 cm. Luego, comenzando desde la parte blanca, haga cortes longitudinales hacia abajo hasta la parte verde para crear tiras finas. Esto ayuda a liberar más la fragancia de la cebolla.
Step 3
Finalmente, recorte las cebolletas cortadas en juliana a la longitud deseada de aproximadamente 5 cm. ¡Su relleno está listo!
Step 4
Seque suavemente la ternera de bulgogi cortada en lonchas finas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Extienda las lonchas de ternera. Dado que la carne es fina, no necesita marinarla por separado; las salsas proporcionarán mucho sabor.
Step 5
Disponga las verduras preparadas (champiñones enoki, cebolla, cebolletas) de manera atractiva sobre las lonchas de ternera extendidas. Tenga cuidado de no sobrellenar, ya que esto puede dificultar el enrollado.
Step 6
Enrolle firmemente la ternera alrededor de las verduras, al igual que enrollaría un kimbap (rollo de arroz con alga). Asegúrese de que los rollos estén firmes para que no se deshagan durante la cocción.
Step 7
Para obtener una capa adicional de aroma y sabor, puede añadir una hoja de perilla cortada por la mitad sobre la ternera antes de colocar las verduras y enrollar. La fragante hoja de perilla complementará maravillosamente la ternera y las verduras.
Step 8
Sus Rollitos de Ternera y Verduras, generosamente rellenos de ingredientes frescos, están ahora listos para ser cocinados. Asegúrese de que estén bien enrollados para mantener su forma.
Step 9
Aceite ligeramente una sartén precalentada y coloque los rollitos de ternera con el lado de la unión hacia abajo. Cocine a fuego medio-bajo, girando suave y frecuentemente para asegurar que todos los lados estén dorados uniformemente sin quemarse.
Step 10
Para un toque de sabor agridulce y picante, sírvalos con una salsa picante (chili sauce) aparte. Será un acompañamiento delicioso que despertará su paladar.
Step 11
Alternativamente, para un sabor a nuez y cremoso, pruebe a servirlos con aderezo de sésamo negro de compra. Ofrece un perfil de sabor diferente pero igualmente agradable en comparación con la salsa picante.
Step 12
Una vez cocidos, corte los Rollitos de Ternera y Verduras en trozos pequeños y disfrútelos con la salsa elegida. (Por favor, disculpe la falta de una foto perfecta del resultado final; ¡el autor estaba ocupado disfrutando de la comida después de la preparación!)
