Elegante Japchae en una Sartén
Elegante Japchae en una Sartén
El Japchae Definitivo en una Sartén para Fiestas y Cumpleaños
El Japchae es un plato esencial en las celebraciones de fiestas y cumpleaños coreanos. Si la preparación tradicional te ha parecido demasiado complicada, ¡ya no te preocupes! Te presentamos el ‘Japchae en una Sartén’, una receta que simplifica todo el proceso, desde la preparación de ingredientes hasta la cocción, todo en una sola sartén. Disfruta de la deliciosa armonía de fideos masticables y vegetales vibrantes, ¡con un aspecto brillante y apetitoso! Hemos incluido consejos detallados para que sea fácil de seguir para cualquiera. Ahora, puedes disfrutar de un exquisito Japchae de manera conveniente en casa.
Ingredientes Principales- 300g Fideos de cristal (fideos Japchae)
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 50g Cebollino chino (Chives)
- 200g Champiñones Shiitake
Aderezo de Proporción Dorada- 60ml Salsa de soja (aprox. 1/3 taza)
- 350ml Agua (aprox. 1.5 tazas)
- 3 Cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de sirope de maíz (o Oligodang)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 60ml Salsa de soja (aprox. 1/3 taza)
- 350ml Agua (aprox. 1.5 tazas)
- 3 Cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de sirope de maíz (o Oligodang)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de fideos de cristal. Coloca los fideos en un bol grande y vierte suficiente agua caliente para cubrirlos por completo. Déjalos en remojo durante unos 30 minutos hasta que estén blandos y flexibles. Remojar adecuadamente los fideos es crucial para lograr una textura masticable sin que se aglomeren durante la cocción.
Step 2
Después del remojo, escurre completamente los fideos de cristal usando un colador. Cualquier agua restante puede diluir el sabor del plato, así que presiona suavemente con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
Step 3
Pela y corta en juliana fina 1 cebolla. Intenta que el grosor sea de aproximadamente 0.5 cm. Igualar el grosor de los vegetales cortados en juliana asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 4
Corta 1 zanahoria en tiras finas de juliana, de un grosor similar al de la cebolla. El vibrante color naranja de la zanahoria añadirá atractivo visual a tu Japchae.
Step 5
Recorta los tallos de 200g de champiñones shiitake frescos y córtalos en juliana, conservando su forma. Si usas champiñones shiitake secos, rehidrátalos en agua antes de cortarlos.
Step 6
Lava y seca 50g de cebollino chino (chives), luego córtalos en trozos manejables de unos 3-4 cm de largo. Los cebollinos se añaden al final para preservar su aroma fresco y su ligero crujido.
Step 7
Ahora, ¡vamos a preparar la salsa de aderezo especial que define el sabor del Japchae! En un bol, combina 60ml de salsa de soja (aproximadamente 1/3 taza), 350ml de agua (aproximadamente 1.5 tazas), 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sirope de maíz. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un toque aromático. (Consejo: También puedes añadir un poco de pimienta negra si lo deseas).
Step 8
Engrasa ligeramente una sartén ancha y profunda. Añade los fideos de cristal escurridos. Coloca la cebolla, la zanahoria y los champiñones shiitake cortados en juliana de manera uniforme sobre los fideos. Vierte la salsa de aderezo preparada sobre todo. Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que hierva. Levanta la tapa ocasionalmente para remover suavemente los fideos y vegetales, asegurándote de que no se peguen. Cocinar todo junto en una sola sartén elimina la molestia de saltear por separado y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Una vez que los vegetales estén tiernos y los fideos hayan absorbido la salsa, adquiriendo un rico color marrón, apaga el fuego. Añade el cebollino chino preparado y mézclalo, permitiendo que se ablande ligeramente con el calor residual de la sartén. Termina rociando con 1 cucharada de aceite de sésamo y una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo para combinar. ¡Tu delicioso Japchae en una Sartén, amado por toda la familia, está listo!
