Elegante Caponata con Camarones
Elegante Caponata con Camarones
¡Vibras de Restaurante en Casa! Receta de Elegante Caponata con Camarones
¡Saborea Italia en tu propia cocina! Esta Caponata, con una deliciosa mezcla de verduras y jugosos camarones, es perfecta como un sofisticado acompañamiento para vino o para una fiesta en casa. No dudes en usar las verduras que te sobren de la nevera. ¡Prepara una deliciosa Caponata ahora mismo! (Receta inspirada en ‘Everyday Recipes’ y ‘Man-Gae Recipes’)
Ingredientes Principales- 1/4 cebolla
- 1/4 calabacín
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 8 camarones (gambas)
- 2/3 taza medidora de papel de salsa de tomate
- 5 aceitunas negras
- 4 rebanadas de baguette
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla, el calabacín, el pimiento amarillo y el pimiento rojo en cubos de aproximadamente 0.5 cm. Cortar las verduras en tamaños uniformes asegura que se cocinen de manera pareja y se vean atractivas.
Step 2
Corta las aceitunas negras en rodajas finas y prepara el ajo laminándolo. Tener todos los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de que el ajo no se queme, ya que esto le dará un sabor amargo.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, agrega el calabacín, la cebolla y los pimientos cortados en cubos a la sartén. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. Luego, incorpora la salsa de tomate, las aceitunas en rodajas y el vinagre balsámico, y continúa cocinando. Esto creará una base sabrosa con la dulzura de las verduras, la acidez de la salsa de tomate y la riqueza del vinagre balsámico.
Step 5
Sazona la Caponata a fuego lento con 1/2 cucharada de azúcar, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario para que se adapten a tu preferencia. Deja que hierva a fuego lento un poco más para que todos los sabores se mezclen, y tu deliciosa Caponata estará lista.
Step 6
Ahora, preparemos la baguette. Corta la baguette en rebanadas de 1.5 a 2 cm de grosor. Puedes tostarlas en una sartén ligeramente aceitada hasta que estén doradas por ambos lados, o hornearlas en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos hasta que estén crujientes. Una baguette crujiente por fuera y suave por dentro es el acompañamiento perfecto para la Caponata.
Step 7
Finalmente, es hora de cocinar los camarones. Aceita ligeramente una sartén a fuego medio y agrega los camarones preparados. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina los camarones, revolviendo ocasionalmente, hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos, unos 2-3 minutos. Evita cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 8
Arma tu plato extendiendo una generosa porción de Caponata tibia sobre cada rebanada de baguette tostada. Coloca los camarones cocidos de manera atractiva encima. Termina con una cucharada de crema agria fría y cremosa. Esta hermosa presentación de Caponata con Camarones seguramente impresionará y deleitará. ¡Disfruta de tu elegante comida de fiesta en casa!
