¡El Secreto del Sabor Dulce y Salado! Receta Definitiva de Kimjaban Bokkeum Crujiente
¡El Secreto del Sabor Dulce y Salado! Receta Definitiva de Kimjaban Bokkeum Crujiente
¡Salado y Dulce! Cómo Preparar Kimjaban Bokkeum, un Plato Coreano Muy Querido
¡Con esta receta, te comerás un tazón de arroz en un santiamén! Compartimos el secreto para hacer un Kimjaban Bokkeum irresistible, un acompañamiento fantástico perfecto para cuando no tienes mucho apetito. Disfruta de una comida satisfactoria con la textura crujiente y el sabroso umami de este delicioso salteado de algas.
Ingredientes Clave- 20g de copos de alga seca sazonada (ajustar a tu gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal (o sal sazonada)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara unos 20g de copos de alga seca sazonada (kimjaban). Si los copos son un poco grandes, rómpelos suavemente con las manos en trozos más pequeños y del tamaño de un bocado. (¡Ten cuidado, ya que las algas secas son frágiles!)
Step 2
A los copos desmenuzados, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 0.5 cucharada de aceite vegetal. Mézclalos suavemente con las manos, asegurándote de que los copos queden uniformemente cubiertos y separados. Este recubrimiento de aceite evita que se quemen y ayuda a conseguir una textura más crujiente.
Step 3
Calienta una sartén a fuego bajo. Añade los copos de alga aceitados y saltéalos lentamente. Si tus copos de alga se sienten un poco húmedos, es crucial continuar salteando hasta que toda la humedad se evapore y queden maravillosamente crujientes. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen o se quemen. Cuanto más bajo sea el fuego y más tiempo saltees, más crujientes quedarán.
Step 4
Una vez que los copos de alga estén bien fritos y crujientes, apaga el fuego. Mientras la sartén aún esté caliente, añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Remueve rápidamente para cubrir uniformemente los copos con el condimento, aprovechando el calor residual. Esto asegura un glaseado perfecto.
Step 5
¡Tu Kimjaban Bokkeum perfectamente crujiente y delicioso, un verdadero ladrón de arroz, está listo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente para una comida deliciosa. Se puede almacenar en el refrigerador durante varios días.
