El Secreto del Arroz Delicioso: Papas Salteadas en Tiras
El Secreto del Arroz Delicioso: Papas Salteadas en Tiras
Cómo Preparar Papas Salteadas en Tiras: ¡Fácil, Rápido y Súper Sabroso!
¡Me encantan las papas! Con un solo plato de papas salteadas, puedo terminarme un tazón entero de arroz. Este plato es el favorito de mi esposo y mi hijo de 7 años. ¡Les compartiré mis mejores trucos para que les quede espectacular! ^^
Ingredientes Principales- 3 papas medianas
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las 3 papas medianas. Pélalas usando un pelador o cuchillo y lávalas bajo agua corriente. Sécalas bien. Esto asegura una preparación limpia y ordenada.
Step 2
Corta las papas peladas en tiras finas, de aproximadamente 5 mm de grosor. Es importante no cortarlas demasiado finas para evitar que se rompan al cocinar. Este grosor te dará una textura agradable y firme.
Step 3
Coloca las papas cortadas en tiras en un bol grande. Espolvorea 1/2 cucharada de sal marina gruesa sobre ellas y mezcla bien. Deja reposar por unos 5 minutos. La sal ayudará a extraer la humedad de las papas, lo que es crucial para que queden crujientes al saltearlas y no se peguen.
Step 4
Mientras las papas reposan con la sal, prepara la zanahoria. Corta 1/4 de zanahoria en tiras finas, de unos 3 mm de grosor. La zanahoria aportará un bonito color y un toque dulce. Intenta que tengan un grosor similar al de las papas para una cocción uniforme.
Step 5
Ahora, corta 1/4 de cebolla en tiras más gruesas, de unos 7-10 mm de grosor. Al cocinarse, la cebolla liberará su dulzor natural, realzando el sabor general del plato.
Step 6
Enjuaga las papas saladas bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Escúrrelas muy bien en un colador. Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de agua posible, ya que la humedad puede causar salpicaduras de aceite y hacer que las papas queden blandas.
Step 7
Es hora de saltear. Calienta una sartén antiadherente a fuego alto. Agrega las papas escurridas a la sartén caliente, junto con 2 cucharadas de aceite vegetal. Saltear a fuego alto es esencial para mantener una buena textura y evitar que las papas se ablanden.
Step 8
Mientras salteas las papas a fuego alto, notarás que comienzan a volverse ligeramente translúcidas. En este punto, añade 1 cucharada de mantequilla. Remueve constantemente, asegurándote de que la mantequilla cubra uniformemente las tiras de papa hasta que se derrita por completo y no queden trozos visibles. Esto les dará una maravillosa riqueza y sabor a mantequilla.
Step 9
Una vez que la mantequilla haya cubierto las papas, añade las zanahorias y cebollas en tiras a la sartén. Sazona con la 1/2 cucharada restante de sal marina gruesa y una pizca de pimienta negra. Continúa salteando hasta que las cebollas estén translúcidas. Puedes ajustar la sal según tu preferencia.
Step 10
Cuando todos los ingredientes estén cocidos y las cebollas translúcidas, apaga el fuego. Sirve las papas salteadas en un plato. Finalmente, espolvorea 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado para un sabor extra a nuez y un toque crujiente. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento con un tazón de arroz caliente!
