¡El Sabor Casero Auténtico! Receta Dorada de Delicioso Bulgogi de Res
¡El Sabor Casero Auténtico! Receta Dorada de Delicioso Bulgogi de Res
¡El Bulgogi de Res tierno y sabroso que adora toda la familia! Recrea el sabor genuino de mamá con esta sencilla receta casera.
Este es uno de mis platos favoritos y estoy seguro de que esta es la mejor receta de Bulgogi. ¡Presentamos el Bulgogi de Res casero más sencillo y delicioso que puedes preparar fácilmente! Disfruta del reconfortante sabor del Bulgogi, ¡justo como solía hacerlo tu mamá! ¿Curioso por ese sabor auténtico? No te preocupes por los fallos; cualquiera puede dominar esta receta. ¡Sígueme!
Ingredientes Principales- Carne fresca de res para Bulgogi (200g)
Adobo y Otros Ingredientes- 1/2 Cebolla (en rodajas)
- 20cm Cebolleta (en corte diagonal)
- 1 Chile Serrano (picado finamente, opcional para un toque picante)
- 1/5 Zanahoria (en rodajas finas)
- 1/2 paquete de Champiñones Enoki (recortados y separados)
- 6 cucharaditas de Salsa de Soja (para un sabor salado profundo)
- 2 cucharaditas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (esencial para eliminar olores fuertes)
- 1 cucharadita de Café Instantáneo en Polvo (realza el sabor y la ternura de la carne)
- 1 trozo pequeño de Jengibre Seco o 1 cucharadita de Jengibre Rallado (para notas aromáticas)
- 1 paquete de Jugo de Pera (100ml) o 1/2 Pera rallada (ablanda la carne y añade dulzura)
- 0.5 cucharadita de Pimienta Negra (realza el sabor)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo (para un acabado aromático)
- 1/2 Cebolla (en rodajas)
- 20cm Cebolleta (en corte diagonal)
- 1 Chile Serrano (picado finamente, opcional para un toque picante)
- 1/5 Zanahoria (en rodajas finas)
- 1/2 paquete de Champiñones Enoki (recortados y separados)
- 6 cucharaditas de Salsa de Soja (para un sabor salado profundo)
- 2 cucharaditas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (esencial para eliminar olores fuertes)
- 1 cucharadita de Café Instantáneo en Polvo (realza el sabor y la ternura de la carne)
- 1 trozo pequeño de Jengibre Seco o 1 cucharadita de Jengibre Rallado (para notas aromáticas)
- 1 paquete de Jugo de Pera (100ml) o 1/2 Pera rallada (ablanda la carne y añade dulzura)
- 0.5 cucharadita de Pimienta Negra (realza el sabor)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo (para un acabado aromático)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Corte la cebolla en tiras gruesas. Corte la cebolleta en diagonal en trozos de 20 cm. Corte la zanahoria en rodajas finas. Recorte la base de los champiñones Enoki, enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y separe las hebras. Si le gusta un toque picante, pique finamente un chile serrano.
Step 2
Prepare 200g de carne de res fresca para Bulgogi. Seque suavemente la superficie con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre y obtener un sabor más limpio.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso adobo para Bulgogi. En un bol grande, combine 6 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de café instantáneo en polvo para dar aroma, 0.5 cucharadita de pimienta negra para un toque picante, y 1 trozo pequeño de jengibre seco (o 1 cucharadita de jengibre rallado). Termine añadiendo 1 cucharadita de aceite de sésamo para una fragancia aromática.
Step 4
A continuación, agregue 1 paquete (aproximadamente 100ml) de jugo de pera. Esto ayudará a ablandar la carne y añadirá un dulzor natural. Si no tiene jugo de pera, puede usar aproximadamente 1/2 de una pera madura rallada.
Step 5
Mezcle suavemente la carne con todos los ingredientes del adobo usando las manos. Masajee el adobo en la carne, asegurándose de que esté uniformemente cubierta. Este paso de ablandamiento es clave para un Bulgogi tierno.
Step 6
Añada las verduras preparadas (excepto los champiñones Enoki) a la carne marinada.
Step 7
Ahora, agregue los champiñones Enoki y mezcle todo suavemente. Los champiñones añaden una textura masticable maravillosa que complementa perfectamente la carne.
Step 8
Si desea un sabor más picante, agregue el chile serrano picado finamente en esta etapa y mezcle ligeramente. Puede ajustar la cantidad según su preferencia.
Step 9
Cubra el bol y deje marinar el Bulgogi en el refrigerador durante 1-2 horas. Aunque es delicioso comerlo inmediatamente, dejarlo marinar más tiempo intensificará significativamente los sabores. Si tiene poco tiempo, ¡no pasa nada si se salta este paso!
Step 10
¡Hora de cocinar! Caliente una sartén a fuego medio. Añada el Bulgogi marinado a la sartén caliente. Asegúrese de que la sartén no esté ni muy fría ni muy caliente, ya que esto puede afectar la cocción de la carne.
Step 11
Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue, y cocine hasta que la salsa se espese ligeramente y se reduzca. Las verduras liberarán su humedad, creando una deliciosa salsa con el adobo.
Step 12
¡Listo! Su delicioso Bulgogi de Res está preparado. Servido sobre un cuenco de arroz caliente, es absolutamente celestial. Transfiéralo a una bonita fuente para servir.
Step 13
¡Cree una comida familiar feliz con este Bulgogi de Res casero!
