¡El Equilibrio Perfecto Salado y Dulce! Receta Dorada de Huevos de Codorniz Estofados (Jangjorim)
¡El Equilibrio Perfecto Salado y Dulce! Receta Dorada de Huevos de Codorniz Estofados (Jangjorim)
Prepara Huevos de Codorniz Estofados (Jangjorim) Paso a Paso, ¡Incluso si eres Principiante!
Disfruta de este clásico plato coreano, los huevos de codorniz estofados (Jangjorim), hecho fácilmente en casa. Su perfecto equilibrio de sabores dulces y salados lo convierte en un plato querido por personas de todas las edades, ideal como acompañamiento o para llevar en la lonchera. La textura tierna de los huevos de codorniz combinada con la salsa brillante es verdaderamente irresistible.
Ingredientes Principales- 1 paquete de huevos de codorniz pelados (aprox. 1 kg)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un paquete (aproximadamente 1 kg) de huevos de codorniz ya pelados, disponibles en la mayoría de los supermercados. Esto te ahorra el tiempo de pelarlos.
Step 2
Enjuaga suavemente los huevos de codorniz pelados bajo agua fría corriente para eliminar cualquier residuo.
Step 3
Escurre ligeramente los huevos de codorniz enjuagados y colócalos en una sartén profunda o una olla. Añade suficiente agua para cubrir generosamente los huevos de codorniz. (Asegúrate de que haya abundante agua para evitar que se quemen a medida que se reduce.)
Step 4
Ahora, añadamos los condimentos. Vierte 15 cucharadas de salsa de soja en la sartén. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto.
Step 5
Añade 2 cucharadas de azúcar para introducir dulzor en la salsa.
Step 6
Para un acabado brillante y un dulzor suave, agrega 2 cucharadas de jarabe de maíz.
Step 7
Opcionalmente, puedes añadir 1 cucharada de extracto de ciruela. El extracto de ciruela realza las notas saladas y ayuda a eliminar cualquier olor fuerte, pero se puede omitir si no lo tienes. Ajusta según tu preferencia.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes del aderezo estén en la sartén, ajusta el fuego a medio. Remueve suavemente para combinar todo, luego deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse.
Step 9
Deja que el jangjorim se cocine a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos, dándole tiempo suficiente para que reduzca. Dado que el volumen inicial de agua es generoso, es crucial remover ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme, y para asegurar que la salsa cubra uniformemente los huevos de codorniz. Vigílalo de cerca mientras se reduce, ya que una reducción excesiva puede provocar que se queme.
Step 10
Una vez que el jangjorim haya alcanzado la consistencia deseada, apaga el fuego. Transfiere los huevos de codorniz estofados a un plato de servir. Termina con una pizca de semillas de sésamo para añadir aroma y sabor. ¡Tu delicioso Jangjorim de Huevos de Codorniz está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
