El Corazón de Tu Fiesta de Cumpleaños: Sopa de Algas Marinas con Carne de Res, Rica y Profunda
El Corazón de Tu Fiesta de Cumpleaños: Sopa de Algas Marinas con Carne de Res, Rica y Profunda
Preparando una Reconfortante Sopa de Algas Marinas con Carne de Res para Celebrar Cada Cumpleaños
¡Un cumpleaños no está completo sin un tazón especial de Miyeok-guk (Sopa de Algas Marinas)! Reconocida por sus beneficios para la salud, especialmente por purificar la sangre, la Miyeok-guk es un plato apreciado para las madres después del parto y para quienes se recuperan de enfermedades. Hoy, te guiaremos a través de la preparación de una sopa de algas marinas con carne de res, rica y de sabor profundo, que hará que cualquier celebración de cumpleaños sea aún más memorable. ¡Crea recuerdos deliciosos con esta receta reconfortante!
Ingredientes Principales- Algas marinas secas, 1/2 taza medidora de papel (aprox. 20g)
- Ajo picado, 1 cucharada
- Carne de res (para sopa o bulgogi), 180g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas marinas secas. Remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Esto ablanda las algas y ayuda a eliminar las impurezas, asegurando una sopa más deliciosa.
Step 2
Lava bien los dientes de ajo. Pela el ajo y pícalo finamente con un cuchillo. El ajo picado añadirá un sabor profundo y sabroso a tu sopa de algas marinas.
Step 3
Usa papel de cocina para secar y eliminar cuidadosamente cualquier sangre de la carne de res. Eliminar la sangre es crucial para una sopa de algas marinas de sabor limpio y sin olores fuertes.
Step 4
Calienta una olla a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite de sésamo. Agrega la carne de res con la sangre eliminada.
Step 5
Sofríe la carne de res a fuego medio hasta que su color cambie de rojo a marrón. Revolver y cocinar la carne de manera uniforme es importante para asegurar que se cocine por completo.
Step 6
Una vez que la carne de res comience a cambiar de color, sazónala ligeramente con sal. Agregué unas 3 pizcas, ya que agregaremos salsa de soja y salsa de pescado más tarde. Es mejor sazonar ligeramente en esta etapa para evitar que quede demasiado salada.
Step 7
Si lo deseas, agrega una pizca de granos de pimienta negra entera (o pimienta molida) para un aroma mejorado. La pimienta normal funciona igual de bien si no tienes granos enteros.
Step 8
Escurre el exceso de agua de las algas marinas que han estado remojando durante 20 minutos. Añade las algas marinas escurridas a la olla con la carne de res y sofríelas juntas durante unos 3 minutos. Este paso ayuda a liberar el sabor sabroso de las algas y a integrarlo con la carne.
Step 9
Ahora, vierte 1.1 litros (aproximadamente 5.5 tazas) de agua en la olla. Una vez que se agregue el agua, sube el fuego a alto.
Step 10
Agrega la cucharada de ajo picado que preparaste anteriormente. El ajo ayudará a infundir el caldo con su profundo sabor.
Step 11
A continuación, agrega 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y 2 cucharadas de salsa de pescado para realzar el umami. La salsa de pescado añade un sabor refrescante y profundo a la sopa de algas marinas.
Step 12
A medida que la sopa hierva vigorosamente a fuego alto, pueden subir a la superficie impurezas o espuma. Retira estas con una cuchara limpiamente. Esto resultará en un caldo más claro y limpio. Una vez que la sopa esté hirviendo a borbotones, reduce el fuego ligeramente a medio.
Step 13
Continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, los sabores de las algas marinas y la carne de res se infundirán completamente en el caldo, creando una Miyeok-guk rica y profunda. Prueba la sopa periódicamente y ajusta el sazón con sal si es necesario, según tu preferencia.
Step 14
Finalmente, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente un poco más. Este hervor final permite que los sabores se mezclen maravillosamente, resultando en un sabor más profundo. Apaga el fuego.
Step 15
¡Disfruta de tu deliciosa y nutritiva Miyeok-guk, una sopa que calienta el cuerpo y el alma!
