Einspänner Casero: Un Delicioso Café con Crema
Prepara un Sofisticado Einspänner con Café y Crema Batida Casera
Disfruta de un café Einspänner suave y decadente en la comodidad de tu hogar. Esta receta te guía paso a paso para lograr el equilibrio perfecto entre un espresso intenso y una crema batida dulce y sedosa.
Ingredientes para Einspänner
- 100 ml de nata líquida fría (crema para batir)
- 10 g de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 shots de espresso (aprox. 60 ml)
- 100 ml de agua fría
- Cubitos de hielo
- Opcional: Una pizca de canela en polvo, cacao en polvo, galleta Lotus
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy vamos a preparar un Einspänner casero, un café con una capa de crema batida que lo hace lucir y saber espectacular! Aunque parezca de cafetería, es muy fácil de hacer en casa. Empecemos por la parte más importante: la crema batida. Combina 100 ml de nata líquida bien fría con 10 g de azúcar. La proporción habitual es alrededor del 10% de azúcar respecto a la nata, pero si te gusta más dulce, no dudes en añadir un poco más.
Step 2
Ahora, con una batidora de mano, comienza a batir la mezcla. Un consejo clave para que la crema monte bien es usar nata muy fría, recién sacada de la nevera. Esto ayuda a que espese y mantenga su forma.
Step 3
Mientras bates, notarás que la nata va espesando progresivamente y ganando volumen. Verás cómo cambia de una textura líquida a una más densa y esponjosa.
Step 4
¿Cómo saber si la crema está en su punto? Observa las marcas que dejan las varillas de la batidora al levantarlas. Si las marcas se mantienen firmes y no se hunden de inmediato, es que la crema está cogiendo la consistencia adecuada.
Step 5
Personalmente, me gusta la crema muy espesa y batí un poco más de lo necesario, lo que la hizo demasiado firme para un Einspänner. Si la crema está muy dura, será difícil mezclarla con el café al beber. Para que disfrutes de tu Einspänner, te recomiendo parar de batir justo antes de que la crema esté demasiado compacta. Queremos una textura cremosa y suave que se funda con el café.
Step 6
Continuemos con la base de café. Preparé dos shots de espresso con mi cafetera (modelo Philips 1200). Puedes usar tu máquina de espresso favorita o una cafetera italiana para obtener los dos shots.
Step 7
Añade 100 ml de agua fría a los shots de espresso. Esto diluye el intenso sabor del café, haciendo que sea un complemento perfecto para la dulzura de la crema.
Step 8
Llena el vaso que vayas a usar con bastantes cubitos de hielo y vierte la mezcla de espresso diluido. Remueve bien para asegurarte de que esté todo bien frío.
Step 9
Para terminar, con cuidado, coloca la crema batida que preparaste sobre el café helado. ¡Y listo, tu Einspänner casero está perfectamente presentado y listo para disfrutar!
Step 10
Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de canela en polvo o cacao para repostería por encima. Yo usé canela y le dio un aroma delicioso. Estos adornos opcionales pueden hacer tu Einspänner aún más especial.
Step 11
También decidí acompañarlo con una galleta Lotus. Estas galletas combinan de maravilla con el café, ¡realzan su sabor! Preparar un Einspänner tan bonito y delicioso en casa es una excelente manera de darte un capricho de cafetería cuando quieras.
