Dumplings de Huevo y Fideos de Vidrio Saludables y Deliciosos
Dumplings de Huevo y Fideos de Vidrio Saludables y Deliciosos
Receta Fácil de Dumplings de Huevo con Fideos de Vidrio Usando Ingredientes de la Nevera
¡Prepara deliciosos dumplings sin masa tradicional, usando huevos! Estos dumplings están rellenos de fideos de vidrio y verduras crujientes, ofreciendo una textura satisfactoria. Son una comida o merienda sana y reconfortante. Esta receta captura la esencia de los dumplings mientras es saludable y ligera, presentando una opción verdaderamente atractiva.
Ingredientes Principales- 5 Huevos
- 1 puñado de Fideos de Vidrio Cocidos (aprox. 100g)
- 1 puñado de Cebollino (aprox. 30g)
- 1/4 Zanahoria (aprox. 30g)
- 2 Pimientos Verdes Coreanos (o chiles picantes como los de Cheongyang)
Condimentos y Otros- 1/2 Cucharada de Sal Fina
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 Cucharadas de Maicena (o Almidón de Patata)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharada de Sal Fina
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 Cucharadas de Maicena (o Almidón de Patata)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos de vidrio. Cuécelos hasta que estén listos, luego enjuágalos a fondo con agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien en un colador. Asegurarse de que los fideos estén bien escurridos es crucial para evitar que se peguen.
Step 2
Coloca los fideos de vidrio escurridos en un bol grande. Usa tijeras de cocina o un cuchillo para cortarlos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Añade 1/2 cucharada de sal fina, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo uniformemente para que el condimento se absorba.
Step 3
Lava y seca bien el cebollino y los pimientos verdes coreanos (o los chiles picantes, según tu preferencia). Pícalos finamente. Las verduras finamente picadas se mezclarán mejor con la masa de huevo y proporcionarán una textura agradable al cocinarse.
Step 4
Pela la zanahoria y pícala muy finamente. La zanahoria finamente picada añade un bonito color y un ligero crujido a los dumplings.
Step 5
Añade el cebollino picado, los pimientos picados y la zanahoria picada al bol que contiene los fideos de vidrio sazonados. Casca los 5 huevos y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Ahora, añade 2 cucharadas de maicena (o almidón de patata). La maicena ayudará a que los dumplings de huevo mantengan su forma y evitará que se deshagan durante la cocción.
Step 7
Finalmente, añade una pizca de sal fina y pimienta al gusto. Usa una cuchara o espátula para mezclar bien los ingredientes, casi como si estuvieras amasando la masa. La masa debe ser ligeramente espesa, no demasiado líquida.
Step 8
Prepara una sartén antiadherente de 4 cavidades o una sartén normal. Engrasa ligeramente cada cavidad o toda la sartén con aceite de cocina. Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente una cucharada de masa en cada sección o sobre la sartén, dándoles forma ovalada o de media luna.
Step 9
Una vez que la parte inferior de la masa de huevo comience a dorarse, dobla cuidadosamente cada dumpling por la mitad usando palillos o una espátula. Presiona suavemente para asegurar la forma. Dale la vuelta y cocina por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Asegúrate de que estén completamente cocidos por dentro.
Step 10
Estos dumplings de huevo con fideos de vidrio son deliciosos por sí solos, pero puedes realzar el sabor sirviéndolos con una salsa para mojar. Una mezcla simple de salsa de soja con un chorrito de vinagre y una pizca de chile en polvo es un excelente acompañamiento. Ofrecen una experiencia similar a los dumplings, que es ligera, saludable y satisfactoria. ¡Disfruta de este maravilloso plato que equilibra salud y sabor!
