Dumplings Crujientes y Masticables de Papel de Arroz
Dumplings Crujientes y Masticables de Papel de Arroz
Dumplings de Papel de Arroz: Receta de Dumplings Caseros Crujientes y Masticables, un Snack Saludable con Papel de Arroz
¡Hoy comparto una receta para hacer dumplings caseros usando papel de arroz! Inspirados en los ‘Chả giò’ vietnamitas (rollitos fritos), usaremos papel de arroz como envoltorio. Esta receta presenta un relleno generoso de carne, tofu y varias verduras, fritos a la perfección. ¡El resultado son unos dumplings con un exterior deliciosamente crujiente y un interior tierno y sabroso! ¡Son un snack saludable y delicioso, o incluso una comida ligera!
Ingredientes para el Relleno- Hojas de papel de arroz (según necesidad)
- 250g de carne de cerdo picada
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1/4 calabacín, finamente picado
- 1/4 zanahoria, finamente picada
- 1/2 bloque de tofu firme, escurrido con un paño
Sazonador para el Relleno y Salsa para Mojar- Salsa de Soja Jangajji Gompyo (para mojar)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (para la salsa)
- 1 cucharada de salsa de ostras (para el relleno)
- Una pizca de sal (para el relleno)
- Una pizca de pimienta negra (para el relleno)
- Salsa de Soja Jangajji Gompyo (para mojar)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (para la salsa)
- 1 cucharada de salsa de ostras (para el relleno)
- Una pizca de sal (para el relleno)
- Una pizca de pimienta negra (para el relleno)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, asegúrate de que el tofu esté completamente seco. Envuélvelo en un paño de cocina limpio o gasa y exprime la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para evitar un relleno aguado y asegurar una buena textura. Pica finamente la cebolla, el calabacín y la zanahoria. Cortarlos muy pequeños facilitará el enrollado y asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
En un bol, combina la carne de cerdo picada, el tofu escurrido y todas las verduras finamente picadas. Agrega la salsa de ostras, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo y luego amasa la mezcla con las manos hasta que esté pegajosa y bien combinada. Este proceso de amasado ayuda a que el relleno mantenga su forma al cocinar.
Step 3
Prepara un plato hondo con agua tibia. Sumerge brevemente una hoja de papel de arroz en el agua hasta que esté flexible pero no demasiado empapada; unos 10-15 segundos deberían ser suficientes. Coloca el papel de arroz suavizado sobre una superficie limpia. Pon aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno en el centro de la lámina. Dobla los lados y luego enróllala firmemente, como un rollito de primavera. Presiona suavemente el borde para sellarlo.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los dumplings enrollados de papel de arroz en el aceite caliente. Fríelos suavemente, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Asegúrate de que se cocinen completamente por dentro. El fuego medio-bajo asegura que el relleno se cocine antes de que la envoltura se queme.
Step 5
Mientras los dumplings se fríen, prepara la salsa para mojar. Vierte un poco de Salsa de Soja Jangajji Gompyo en un platito. Si te gusta un toque picante, mezcla la 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo. Sirve los dumplings calientes y crujientes inmediatamente con la salsa para mojar. ¡Disfruta del delicioso contraste entre la envoltura crujiente y el relleno sabroso y tierno!
