Dulce y Cremosa Gacha de Calabaza (Danho-bak Juk)
Dulce y Cremosa Gacha de Calabaza (Danho-bak Juk)
Cómo Preparar una Deliciosa Gacha Casera de Calabaza
Disfrute de la deliciosa dulzura de esta nutritiva gacha de calabaza, elaborada con vibrantes calabazas anaranjadas conocidas por su contenido natural de azúcar. La hemos enriquecido con harina de arroz glutinoso para una textura maravillosamente suave y hemos realzado su dulzura con un toque de miel, lo que la hace perfecta para una comida reconfortante o un tentempié satisfactorio, especialmente en un día frío. ¡Disfrute de esta receta fácil y saludable!
Ingredientes- Calabaza preparada, 500 g
- Azúcar moreno, 1 cucharada
- Sal, 1/3 cucharadita
- Miel (al gusto)
- Agua, 300 ml
- Harina de arroz glutinoso, 4-5 cucharadas
- Agua, 1 taza (para la mezcla de harina de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la calabaza. Córtela por la mitad, retire y deseche las semillas, luego córtela en cubos del tamaño de un bocado.
Step 2
Coloque la calabaza en cubos en una olla y agregue suficiente agua (300 ml) para cubrir parcialmente la calabaza. Tape la olla y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que la calabaza esté muy blanda y tierna.
Step 3
Una vez cocida la calabaza, escurra el exceso de agua. Mientras aún esté caliente, use un triturador de patatas o un tenedor para machacar la calabaza hasta que esté completamente suave y sin grumos. Puede machacarla directamente en la olla.
Step 4
En un bol aparte, combine la harina de arroz glutinoso (4-5 cucharadas) con 1 taza de agua fría. Mezcle hasta que la harina se disuelva por completo y la mezcla esté suave, asegurándose de que no queden grumos.
Step 5
Vierta gradualmente la mezcla de harina de arroz glutinoso preparada en la olla con la calabaza machacada, removiendo constantemente. Agregue más mezcla de harina de arroz según sea necesario para lograr la consistencia de gacha deseada.
Step 6
Después de agregar la mezcla de harina de arroz, es crucial seguir removiendo para evitar que la gacha se pegue al fondo de la olla. Asegúrese de que todo esté bien combinado y suave.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar la gacha de calabaza. Agregue 1/3 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar moreno para darle dulzura. También puede añadir un poco de miel, según su preferencia, para realzar la dulzura natural.
Step 8
Finalmente, deje que la gacha hierva a fuego lento a fuego medio-bajo durante unos minutos más, permitiendo que todos los sabores se mezclen maravillosamente. Remueva ocasionalmente y, una vez que alcance una consistencia ligeramente más espesa, retire del fuego para finalizar.
Step 9
Sirva esta gacha de calabaza suave y dulce en un bol caliente. ¡Es una comida o un tentempié delicioso y satisfactorio que es reconfortante y fácil de digerir en cualquier momento!
