Dulce Almíbar de Fresa Casero para un Día Encantador
Dulce Almíbar de Fresa Casero para un Día Encantador
Almíbar de Fresa Casero: Haciendo Lattes de Fresa Refrescantes y Leche de Fresa
Presentamos una receta fácil de almíbar de fresa casero, perfecta para tus pequeños que aman las fresas. ¡Con solo fresas y azúcar, puedes disfrutarlo inmediatamente sin esperar, lo que lo hace ideal para niños impacientes! Usa este fresco almíbar de fresa para crear leche de fresa personalizada o un refrescante yogur de fresa para disfrutar como deliciosos bocadillos.
Ingredientes Esenciales- 800g de fresas frescas
- 800g de azúcar granulada (proporción 1:1 con las fresas)
- 1/2 cucharada de jugo de limón (opcional, prolonga la vida útil)
- 1 cucharada de vinagre (para lavar las fresas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara y desinfecta los frascos de vidrio que contendrán el almíbar de fresa. En lugar de hervir los frascos enteros en agua caliente, lo cual puede ser riesgoso, un método más seguro y conveniente es verter agua caliente dentro de los frascos durante 1-2 minutos, y luego invertirlos para drenar completamente el agua.
Step 2
Coloca las fresas frescas en un bol, asegurándote de que queden sumergidas en agua. Agrega 1 cucharada de vinagre, agita suavemente y luego enjuágalas rápidamente bajo agua corriente para limpiarlas a fondo.
Step 3
Retira los tallos de todas las fresas. Usa toallas de papel para secarlas completamente. Cualquier humedad residual puede afectar la frescura del almíbar de fresa.
Step 4
Tritura las fresas preparadas usando un tenedor. Cuanto más suave las tritures, mejor será la textura.
Step 5
Para las partes que son difíciles de triturar debido a las fibras de la fresa, usa tijeras limpias para picarlas finamente. También puedes dejar algunos trozos ligeramente más grandes si prefieres una textura más pronunciada.
Step 6
Añade azúcar granulada a las fresas trituradas en una proporción igual (1:1). El azúcar ayuda a conservar las fresas y aporta dulzura.
Step 7
No añadas todo el azúcar de una vez. Reserva aproximadamente la mitad de una taza de papel (unos 100g). Este azúcar reservado se usará más tarde para prevenir el moho.
Step 8
Usando una espátula o cuchara, mezcla bien las fresas trituradas y el azúcar. Luego, agrega la cucharada opcional de jugo de limón y vuelve a mezclar. El jugo de limón realza la acidez del almíbar de fresa y actúa como conservante natural, extendiendo su vida útil.
Step 9
Llena cuidadosamente los frascos de vidrio desinfectados con el almíbar de fresa preparado. Es mejor llenarlos aproximadamente al 80-90% de su capacidad.
Step 10
Vierte el azúcar reservado uniformemente sobre la parte superior del almíbar de fresa. Asegúrate de que los trozos de fruta queden completamente cubiertos por el azúcar para evitar la exposición al aire, lo que ayuda a inhibir el crecimiento de moho.
Step 11
Cierra bien la tapa del frasco de vidrio. Guárdalo inmediatamente en el refrigerador. Puedes disfrutarlo de inmediato sin necesidad de un período de maduración.
Step 12
¡Disfruta de tu almíbar de fresa casero! Mézclalo con leche para obtener un latte de fresa dulce y cremoso, o agrégalo al yogur para una refrescante y deliciosa opción de yogur de fresa. ¡También está delicioso untado en pan tostado!
