Doria de Arroz Frito con Pechuga de Pollo y Salsa Blanca
Doria de Arroz Frito con Pechuga de Pollo y Salsa Blanca
Crea una Deliciosa Doria de Arroz Frito Cubierta con Rica Salsa Blanca y Queso Fundido
¡Un plato horneado exquisito, la Doria! Presenta una base de arroz frito llena de sabor, generosamente cubierta con una salsa blanca rica y cremosa, y terminada con queso derretido. Esta receta ofrece una comida reconfortante y satisfactoria con capas de textura y sabor.
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz cocido (caliente)
- 110g de pechuga de pollo (cortada en trozos pequeños)
- 1/4 cebolla (finamente picada)
- 1/4 brócoli (separado en ramilletes y finamente picado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de kétchup
- Pizca de sal (al gusto)
- 100g de queso para pizza rallado
Ingredientes para la Salsa Blanca Cremosa- 20g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo común
- 200ml de leche
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (para dar sabor)
- 20g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo común
- 200ml de leche
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (para dar sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños, de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Para eliminar cualquier olor peculiar y sazonar, mézclalos con 1 cucharada de mirin, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Deja marinar durante unos 5 minutos. (¡También puedes usar muslo o pechuga de pollo tierna!)
Step 2
Lava bien la cebolla y el brócoli. Pícalos finamente para que se integren bien en el arroz frito. Siéntete libre de añadir otras verduras que tengas a mano, como zanahorias, calabacines o pimientos, para un plato más vibrante.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Luego, agrega la cebolla y el brócoli picados. Saltea a fuego medio-alto hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas y translúcidas.
Step 4
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade las pechugas de pollo marinadas a la sartén. Continúa salteando hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado. Separa cualquier grumo de pollo mientras salteas.
Step 5
Cuando el pollo esté completamente cocido, añade el arroz cocido caliente a la sartén. Usa una espátula o cuchara para desmenuzar el arroz y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Remueve suavemente para asegurar que el arroz no se apelmace.
Step 6
Ahora, añadamos los potenciadores de sabor. Vierte 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de kétchup. Saltea durante 1-2 minutos más, asegurándote de que las salsas se distribuyan uniformemente por todo el arroz y los ingredientes.
Step 7
Dale una última vuelta para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Prueba y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. ¡Tu delicioso arroz frito con pechuga de pollo está listo!
Step 8
Ahora, hagamos la salsa blanca cremosa, el corazón de la Doria. En una cacerola o sartén, derrite la mantequilla de 20g a fuego bajo. Una vez derretida, añade la harina de 2 cucharadas y bate hasta que esté suave, formando un roux. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente, para desarrollar un sabor a nuez.
Step 9
Manteniendo el fuego bajo, vierte gradualmente la leche fría de 200ml mientras bates continuamente para evitar grumos. Continúa removiendo y cocinando hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
Step 10
Prepara un recipiente apto para horno o un recipiente resistente al calor. Extiende 2-3 cucharadas de la salsa blanca uniformemente en el fondo del recipiente. Esta capa añadirá humedad al arroz.
Step 11
Con cuidado, vierte el arroz frito con pollo preparado en el recipiente sobre la salsa blanca. Alisa la parte superior del arroz frito para obtener una capa uniforme. Luego, extiende la salsa blanca restante uniformemente sobre el arroz frito.
Step 12
¡Es hora del queso! Espolvorea generosamente los 100g de queso para pizza rallado uniformemente sobre la salsa blanca y el arroz frito, cubriéndolo por completo. El queso se derretirá y unirá todo maravillosamente.
Step 13
Coloca la Doria en un horno precalentado a 190°C (375°F). Hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore ligeramente. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Step 14
Retira con cuidado la Doria del horno. ¡Tu Doria de Pollo caliente y deliciosa está lista! Para un toque extra, espolvorea un poco de perejil seco por encima, lo que la hará más apetitosa. ¡Disfrútala inmediatamente mientras esté bien caliente!
