Donggeurangttaeng Suave y Deliciosos Pimientos Rellenos para Toda la Familia
Donggeurangttaeng Suave y Deliciosos Pimientos Rellenos para Toda la Familia
¡Perfecto para los Niños! La Receta Definitiva de Donggeurangttaeng y Pimientos Rellenos
A mi hijo le encanta el Donggeurangttaeng y mi esposo adora los pimientos rellenos. ¡He creado la receta definitiva para hacer ambos favoritos simultáneamente! ¡Disfruta del tierno y jugoso Donggeurangttaeng y de los pimientos rellenos crujientes y sabrosos que satisfarán a toda la familia!
Ingredientes para Donggeurangttaeng- 300g de carne picada (cerdo, ternera o una mezcla)
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 275g, con el agua escurrida)
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 1/3 zanahoria (finamente picada)
- 2 puñados de cebolleta o cebollino picado
- 1 cucharada de ajo picado
- Un poco de chile picado (para adultos, omitir para niños)
- Una pizca de pimienta negra
- 2.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto (ajustar la sazón según sea necesario)
Ingredientes para Pimientos Rellenos- Una porción de la mezcla de Donggeurangttaeng (apartada para los niños)
- Aproximadamente 5-6 pimientos verdes coreanos (u otros chiles suaves), o pimientos morrones
Ingredientes Comunes- Harina de trigo o mezcla para rebozar, según sea necesario
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- Aceite de cocina, abundantemente
- Una porción de la mezcla de Donggeurangttaeng (apartada para los niños)
- Aproximadamente 5-6 pimientos verdes coreanos (u otros chiles suaves), o pimientos morrones
Ingredientes Comunes- Harina de trigo o mezcla para rebozar, según sea necesario
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- Aceite de cocina, abundantemente
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos haciendo el querido Donggeurangttaeng, un plato que todos disfrutan! Esta receta te liberará de las preocupaciones sobre los acompañamientos para los niños.
Step 2
Primero, envuelve el tofu en una toalla de cocina o gasa y exprime la mayor cantidad de agua posible. Puedes machacarlo con un tenedor o tus manos, o usar un procesador de alimentos. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que la mezcla quede demasiado aguada.
Step 3
En un bol grande, combina el tofu escurrido, 300g de carne picada, 2 puñados de cebolleta o cebollino picado, 1/2 cebolla finamente picada y 1/3 zanahoria finamente picada. Picar finamente las verduras mejorará la textura del Donggeurangttaeng.
Step 4
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado, un poco de sal para sazonar, 2.5 cucharadas de aceite de sésamo para darle riqueza y una pizca de pimienta negra. Es mejor sazonar ligeramente al principio y ajustar más tarde después de probar.
Step 5
Ahora, amasa la mezcla a fondo con las manos hasta que esté pegajosa y cohesionada. Amasar bien ayuda a que los ingredientes se unan y crea una textura tierna, ¡muy parecido a amasar masa para pasteles de arroz!
Step 6
Si prefieres un sabor más picante o estás haciendo Donggeurangttaeng para adultos, añade aproximadamente 1 cucharadita de chile picado en esta etapa. Sin embargo, como mi hijo no tolera el picante, reservaré una porción de la mezcla para él antes de añadir el chile.
Step 7
Después de añadir el chile a la mezcla restante, amasa de nuevo para asegurarte de que esté bien combinado. Esta mezcla con chile también se puede usar para los pimientos rellenos.
Step 8
Mientras tanto, bate ligeramente 2 huevos en un bol. También, prepara un plato con harina de trigo o mezcla para rebozar para cubrir el Donggeurangttaeng y los pimientos rellenos.
Step 9
Ahora, toma cucharadas de la mezcla de Donggeurangttaeng y dales forma de pasteles planos y redondos. Evita hacerlos demasiado gruesos, ya que tardarán más en cocinarse por dentro; apunta a un grosor de aproximadamente 1 cm. Da forma prolijamente a los bordes para evitar que se extiendan demasiado durante la cocción.
Step 10
Cubre cada pastel de Donggeurangttaeng con una capa fina de harina (o mezcla para rebozar), luego sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Este paso ayuda a que los pasteles mantengan su forma y obtengan un exterior crujiente al freírlos.
Step 11
Calienta una generosa cantidad de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los pasteles de Donggeurangttaeng cubiertos en el aceite caliente. Cocina hasta que un lado esté dorado, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado. Es importante cocinar a fuego suave para asegurar que el interior esté completamente cocido sin quemar el exterior.
Step 12
¡Voilà! Tu Donggeurangttaeng dorado y apetitoso está listo. Tienen un exterior ligeramente crujiente y un interior increíblemente tierno.
Step 13
¡Mi Donggeurangttaeng no se ve y huele delicioso? ¡El sazón fue perfecto esta vez, y mi familia de tres personas se lo comió en un instante! Son perfectos como plato de acompañamiento o incluso como aperitivo.
Step 14
Ahora, usaremos la mezcla de Donggeurangttaeng sobrante para hacer pimientos rellenos para mi esposo. Primero, lava bien los pimientos verdes coreanos (u otros chiles). Recorta aproximadamente 1 cm del extremo del tallo.
Step 15
Corta los pimientos a lo largo aproximadamente por la mitad, o haz una hendidura desde la parte superior, y retira las semillas. Usar una cucharita pequeña o una cuchara facilita la extracción limpia de las semillas. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo.
Step 16
Rocía ligeramente el interior de los pimientos sin semillas con una fina capa de harina (o mezcla para rebozar). Esto ayuda a que la mezcla de Donggeurangttaeng se adhiera bien a la pimienta. Luego, usando un cuchillo de mantequilla o una cuchara pequeña, rellena cuidadosamente el interior de los pimientos con la mezcla de Donggeurangttaeng. No rellenes en exceso, o la mezcla podría derramarse durante la cocción.
Step 17
Después de rellenar los pimientos, cúbrelos primero con harina (o mezcla para rebozar), al igual que hiciste con el Donggeurangttaeng. Luego, sumérgelos en el huevo batido, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Este proceso hará que los pimientos rellenos queden extra crujientes y sabrosos.
Step 18
Añade una generosa cantidad de aceite de cocina a una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los pimientos rellenos cubiertos de huevo en el aceite caliente. Cocina hasta que un lado esté dorado, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado. Es importante controlar el calor para evitar que se queme.
Step 19
¡Los deliciosos pimientos rellenos están listos en poco tiempo! La combinación de pimientos picantes y la sabrosa mezcla de Donggeurangttaeng es verdaderamente fantástica.
Step 20
¡Con una sola tanda de mezcla de Donggeurangttaeng, puedes hacer Donggeurangttaeng y pimientos rellenos! Esta mezcla versátil también se puede usar para hacer panqueques de hoja de perilla o berenjena, ¡es realmente deliciosa. ¡Es una receta que sirve para todo! Gracias a esto, nuestra familia disfrutó de deliciosas comidas durante dos días seguidos. ¡Definitivamente deberías probarla!
