Donburi Sencillo de Palitos de Cangrejo y Huevo (Estilo Tenshinhan)
Donburi Súper Fácil de Palitos de Cangrejo y Huevo: Prepara un Tenshinhan Japonés Húmedo y Esponjoso en Casa
¡Disfruta de una comida deliciosa y satisfactoria con solo palitos de cangrejo y huevos! Esta receta de donburi Tenshinhan presenta una tortilla de huevo húmeda y palitos de cangrejo tiernos, creando una textura y sabor deliciosos. Prepara tu propia salsa casera para un toque extra especial. Es una receta rápida y fácil, perfecta para días ocupados o cuando deseas una comida reconfortante.
Ingredientes Principales
- 2 huevos grandes
- 4 palitos de cangrejo imitación (kani kama)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 tazón de arroz cocido tibio
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Salsa Especial para Donburi
- 150 ml de agua
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena (o fécula de patata)
- 1 cucharada de azúcar
- 150 ml de agua
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena (o fécula de patata)
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuza los palitos de cangrejo imitación en aproximadamente cuatro tiras largas. Evita desmenuzarlos demasiado finos, ya que podrían deshacerse durante la cocción. Pica finamente la cebolleta. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde, o ajustar a tu gusto.
Step 2
En un bol ancho, rompe los 2 huevos y bátelos ligeramente con un batidor de varillas hasta que estén suaves. Asegúrate de que la yema y la clara estén bien combinadas.
Step 3
A la mezcla de huevo batido, añade el cangrejo desmenuzado y la cebolleta picada. Mezcla suavemente todo hasta que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la mezcla de huevo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede romper demasiado los huevos.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa para donburi. En una cacerola pequeña, combina 150 ml de agua, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar. Remueve bien para combinar, luego lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Step 5
Una vez que la salsa comience a hervir, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua para crear una papilla. Vierte gradualmente la papilla de maicena en la salsa hirviendo mientras bates constantemente hasta que la salsa espese. Continúa hirviendo a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo, hasta que alcance la consistencia deseada. La salsa espesará aún más al enfriarse.
Step 6
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y palitos de cangrejo en la sartén caliente. Inclina la sartén suavemente para extender la mezcla de manera fina y uniforme. Cocina hasta que los bordes del huevo comiencen a cuajarse. Es importante mantener un calor moderado para evitar que se queme.
Step 7
Cuando el huevo esté medio cocido y los bordes empiecen a firmarse, tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar durante unos 3 minutos. Tapar la sartén ayudará a cocinar el interior con vapor, haciendo que la tortilla quede húmeda. Ten cuidado de que el huevo no se queme.
Step 8
Coloca el arroz cocido tibio en un cuenco para servir.
Step 9
Coloca con cuidado la tortilla de huevo y cangrejo cocida encima del arroz. Vierte generosamente la salsa para donburi preparada sobre la tortilla. Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas para un adorno fragante. ¡Tu delicioso Donburi de Palitos de Cangrejo y Huevo está listo para disfrutar!
