Donburi Revitalizante de Pollo con Ginseng y Salsa de Soja de Ginseng Rojo
Un Plato Especial para Impulsar tu Energía: La Perfecta Combinación de Ginseng Fresco y Donburi de Pechuga de Pollo
¡Disfruta de los beneficios del ginseng fresco de una manera más deliciosa y especial con esta receta de donburi nutritiva! Pruébalo con nuestro pollo con ginseng, crujiente por fuera y tierno por dentro, combinado con una rica y sabrosa salsa de soja de ginseng rojo, un plato que te revitalizará por completo.
Ingredientes Principales
- 1 raíz de ginseng coreano fresco
- 1 pechuga de pollo (o 2 solomillos de pollo)
- 1 azufaifa sin semillas (dátil rojo)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de panko (pan rallado japonés)
- 10 g de parte blanca de cebolleta, cortada en juliana fina
- 1 hoja de shiso (perilla) fresca
- 1 bol de arroz cocido
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Salsa de Soja de Ginseng Rojo Profunda y Rica
- 3 cucharadas de salsa teriyaki (se puede sustituir por salsa de soja)
- 3 cucharadas de sake de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharadita de polvo de ginseng rojo finamente molido (ajustar al gusto)
- 1/4 cebolla, cortada en rodajas finas
- 3 cucharadas de salsa teriyaki (se puede sustituir por salsa de soja)
- 3 cucharadas de sake de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 cucharadita de polvo de ginseng rojo finamente molido (ajustar al gusto)
- 1/4 cebolla, cortada en rodajas finas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pechuga de pollo. Corta la pechuga de pollo en filetes de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Utiliza un mazo para carnes o el dorso de un cuchillo para golpear suavemente el pollo y hacerlo más ancho y fino. (Si usas solomillos de pollo, puedes superponer varias piezas para crear una superficie más ancha). Sazona el pollo aplanado con una pizca de sal y pimienta.
Step 2
Lava bien la raíz de ginseng fresco para quitarle la tierra, luego córtala en rodajas de 1 cm de grosor o hazla en juliana según el tamaño del pollo. Corta la azufaifa sin semillas en tiras finas. Coloca el ginseng preparado y la azufaifa en juliana de manera uniforme sobre el pollo aplanado.
Step 3
Dobla el pollo por la mitad sobre el relleno o cúbrelo para asegurar los ingredientes interiores, presionando suavemente para darle forma. Ahora, es el momento de rebozar el pollo. Primero, pásalo uniformemente por harina, luego sumérgelo en huevo batido y, finalmente, cúbrelo generosamente con panko. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo y fríe hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. (Ajusta el fuego para asegurarte de que el interior se cocine completamente).
Step 4
Saca el pollo con ginseng frito de la sartén, déjalo escurrir sobre papel de cocina y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Esto hace que sea más fácil colocarlo en el donburi y comerlo.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de soja de ginseng rojo. En un bol pequeño, combina la salsa teriyaki, el sake de cocina, el agua y el azúcar. Bate bien hasta que esté suave. Añade el polvo de ginseng rojo finamente molido y remueve con unas varillas o palillos hasta que esté completamente incorporado y sin grumos.
Step 6
Vierte la salsa preparada en una olla pequeña o sartén y llévala a ebullición a fuego medio-bajo. Una vez que la salsa comience a burbujear, añade la cebolla cortada en rodajas finas y deja que hierva suavemente en la salsa hasta que se ablande ligeramente y la salsa espese. Cuando la cebolla esté tierna y la salsa se haya reducido ligeramente, tu sabrosa salsa de soja de ginseng rojo estará lista.
Step 7
Coloca una porción generosa de arroz caliente en un cuenco para servir. Coloca los trozos de pollo con ginseng cortados en bocados sobre el arroz. Cubre con hojas de shiso cortadas en juliana fina y un poco de cebolleta en juliana para añadir color y aroma. Finalmente, rocía la salsa de soja de ginseng rojo terminada uniformemente sobre el donburi para completar el plato.
Step 8
Tu ‘Donburi Revitalizante de Pollo con Ginseng’ está completo, con los beneficios saludables del ginseng y la pechuga de pollo, realzado por el profundo sabor de la salsa de soja de ginseng rojo. Es un plato visualmente atractivo y deliciosamente sabroso, perfecto para una comida sustanciosa y energizante. ¡Disfruta! ^^
