Donburi Reconfortante de Champiñones y Pollo Deshuesado
Donburi Reconfortante de Champiñones y Pollo Deshuesado
Receta Sencilla de Donburi de Champiñones y Pollo
Disfruta de una comida completa y satisfactoria con champiñones de temporada y tierno pollo deshuesado. Este plato ofrece un contraste de texturas y es increíblemente sustancioso. Es una combinación perfecta de sabores salados e ingredientes reconfortantes, lo que lo convierte en un favorito para todas las edades. Con un proceso de cocción sencillo, puedes crear fácilmente una maravillosa comida casera incluso en días ocupados. Experimenta un delicioso momento culinario con este donburi de rico sabor.
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz cocido al vapor
- 120g de champiñones ostra
- 1/4 de cebolla
- 10cm de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 huevo
- 2-3 trozos de pollo deshuesado frito
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
Salsa para Donburi- 100ml de agua
- 50ml de mentsuyu (salsa japonesa a base de salsa de soja)
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de sake (vino de cocina japonés)
- Una pizca de pimienta negra
- 100ml de agua
- 50ml de mentsuyu (salsa japonesa a base de salsa de soja)
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de sake (vino de cocina japonés)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los champiñones y las verduras. Desmenuza suavemente los champiñones ostra en trozos del tamaño de un bocado. Si algunos champiñones tienen el sombrero grande, córtalos por la mitad. Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en rodajas diagonales. Bate ligeramente el huevo en un bol pequeño.
Step 2
Para el pollo, usar pollo frito deshuesado precocido facilita la preparación. Si usas pechuga de pollo cruda, puedes hervirla o saltearla hasta que esté cocida, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado. Si usas pollo deshuesado congelado, precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté caliente. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para donburi. En una olla, combina el agua, el mentsuyu, la salsa de soja oscura, el azúcar moreno, el sake y una pizca de pimienta. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, añade la cebolla en juliana y los champiñones ostra. Deja que la salsa hierva a fuego lento y se reduzca hasta que sea aproximadamente la mitad de su volumen original, permitiendo que los sabores se concentren. Una vez que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente, añade la cebolleta en rodajas y cocina por un minuto más hasta que estén tiernas.
Step 4
Vierte suavemente el huevo batido sobre los ingredientes que burbujean en la olla. Evita remover el huevo inmediatamente. Espolvorea un poco más de pimienta por encima. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante unos minutos, justo hasta que el huevo esté cuajado suavemente. Cocinarlo parcialmente le dará una textura maravillosamente cremosa.
Step 5
Coloca una porción generosa de arroz blanco caliente en tu tazón para servir. Con cuidado, vierte la mezcla de champiñones y pollo, junto con la deliciosa salsa, sobre el arroz. Asegúrate de que haya suficiente salsa para humedecer el arroz y crear una base sabrosa.
Step 6
Finalmente, coloca los trozos de pollo deshuesado de manera atractiva sobre el donburi. Espolvorea un poco más de pimienta sobre el pollo para darle más sabor. Decora generosamente con la cebolleta finamente picada. ¡Tu reconfortante Donburi de Champiñones y Pollo está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho!
