Donburi de Tonkatsu Sencillo y Delicioso Sin Tsuyu
Donburi de Tonkatsu Sencillo y Delicioso Sin Tsuyu
¡Tonkatsu Donburi Irresistible Hecho con Ingredientes Básicos de Tu Despensa – No Necesitas Tsuyu!
¿Cansado de solo freír o asar tonkatsu? ¡Mejora tu comida con este donburi de tonkatsu simple pero especial! Libérate de la idea de que necesitas salsa tsuyu para un delicioso tazón de arroz. Esta receta utiliza ingredientes comunes de la despensa para crear una salsa rica y sabrosa que compite con el tsuyu. Perfecto para días ocupados cuando quieres una comida satisfactoria e impresionante sin complicaciones. ¿Empezamos?
Ingredientes Principales- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 2 filetes de tonkatsu (chuleta de cerdo), preparados a tu gusto
- 1/2 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 huevos grandes
- 1 tazón de arroz cocido tibio
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Salsa Especial para Tonkatsu Donburi (Alternativa al Tsuyu)- 1/2 tazón de agua (aprox. 100 ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de sake (vino de cocina) o mirin
- 1/2 tazón de agua (aprox. 100 ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de sake (vino de cocina) o mirin
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén con algo de profundidad o una olla a fuego medio-bajo. Añade generosamente unas 3 cucharadas de aceite de cocina. Coloca los 2 filetes de tonkatsu en el aceite y cocina lentamente a fuego muy bajo hasta que estén tibios por dentro. Ten cuidado de no quemar el exterior; dales la vuelta según sea necesario hasta que estén dorados. (Consejo: Usar tonkatsu ya frito hará este proceso más rápido y asegurará un extra de crocante.)
Step 2
*Prepara la Deliciosa Salsa Especial* Mientras el tonkatsu se cocina a fuego lento, vierte aproximadamente 1/2 tazón (unos 100 ml) de agua en una cacerola pequeña. Una vez que empiece a hervir, añade 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz) y 1 cucharada de sake (o mirin). Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento brevemente. Cuando hierva, reduce el fuego ligeramente para que los sabores se mezclen.
Step 3
Corta la 1/2 cebolla en rodajas finas y los 3 dientes de ajo en láminas. En otra sartén, calienta una cantidad muy pequeña de aceite de cocina a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo en láminas y sofríe hasta que desprendan aroma. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes para realzar su dulzor natural.
Step 4
Vierte la salsa especial preparada (alternativa al tsuyu) del paso 1 en la sartén con la cebolla y el ajo sofritos. Lleva a ebullición suave y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Step 5
Casca los 2 huevos en un bol y bátelos ligeramente con palillos. No es necesario batirlos vigorosamente; simplemente rompe las yemas y las claras ligeramente. Vierte lentamente los huevos batidos sobre la salsa a fuego lento en la sartén.
Step 6
Una vez que hayas vertido el huevo, tapa la sartén inmediatamente y reduce el fuego al mínimo. Deja cocinar los huevos durante unos 2 minutos hasta que estén cuajados pero aún tiernos. Cocinarlos hasta una consistencia suave y cremosa dará el mejor resultado. (Consejo: Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de punto.)
Step 7
Sirve 1 tazón de arroz cocido tibio en un bol grande. Con cuidado, vierte la mezcla preparada de tonkatsu (salsa, huevos, cebolla, etc.) sobre el arroz. Es mejor verterla suavemente para no desordenar el arroz demasiado.
Step 8
Finalmente, pica finamente el manojo de cebolletas y espolvoréalas por encima como adorno. Corta el tonkatsu dorado en trozos del tamaño de un bocado y colócalos ordenadamente sobre el tazón de arroz. Termina con una pizca de 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma a nuez. (Consejo: También puedes añadir brócoli blanqueado o virutas de alga nori para darle más sabor y presentación.)
