Donburi de Repollo y Cerdo Dulce y Crujiente: ¡La Receta Definitiva para Limpiar la Nevera!
Donburi de Repollo y Cerdo Dulce y Crujiente: ¡La Receta Definitiva para Limpiar la Nevera!
Donburi Rápido y Nutritivo Hecho con Repollo y Cerdo de Tu Nevera
Te presentamos una receta de comida completa en un tazón, nutritiva y deliciosa, que puedes preparar con repollo de tu nevera. Este plato equilibra perfectamente la dulzura natural del repollo con el rico sabor del cerdo, y su sencilla preparación lo convierte en una opción sin complicaciones incluso en días ajetreados. ¡Este donburi mágico es tan bueno que hasta los más quisquillosos lo adorarán! ¡Manos a la obra!
Ingredientes Principales- Repollo (300g, aprox. 1/4 de cabeza): Picar en trozos del tamaño de un bocado.
- Carne de Cerdo Molida (300g): Marinar previamente con pimienta, sal y ajo picado para un sabor extra.
- Cebolla (1): Pelar y picar finamente en cubitos.
- Zanahoria (1/2): Pelar y picar finamente en cubitos de un tamaño similar al de la cebolla.
- Cebolleta (1 tallo): Cortar la parte blanca en rodajas finas para dar aroma y la parte verde en tiras largas para decorar.
- Pimiento Morro (1 unidad, o Pimiento Rojo): Quitar las semillas y picar finamente.
- Huevos (4): Freír al punto deseado (yema líquida o cuajada).
- Arroz Cocido (4 porciones): Servir caliente.
Condimentos- Salsa de Soja (1 cucharada)
- Salsa de Ostras (1 cucharada): Añade un rico sabor umami.
- Ajo Picado (1/2 cucharada): Ayuda a eliminar olores fuertes y realza el sabor.
- Sake de Cocina (o Mirin) (1 cucharada): Ablanda la carne y elimina el olor a cerdo.
- Aceite de Sésamo (1 cucharada): Añade un aroma a nuez.
- Sal (1 cucharadita, o al gusto): Usar para ajustar la sazón.
- Aceite de Oliva (o aceite de cocina) (cantidad necesaria): Para saltear.
- Salsa de Soja (1 cucharada)
- Salsa de Ostras (1 cucharada): Añade un rico sabor umami.
- Ajo Picado (1/2 cucharada): Ayuda a eliminar olores fuertes y realza el sabor.
- Sake de Cocina (o Mirin) (1 cucharada): Ablanda la carne y elimina el olor a cerdo.
- Aceite de Sésamo (1 cucharada): Añade un aroma a nuez.
- Sal (1 cucharadita, o al gusto): Usar para ajustar la sazón.
- Aceite de Oliva (o aceite de cocina) (cantidad necesaria): Para saltear.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todas las verduras para tu donburi. Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante de tu nevera. Pica el repollo en trozos grandes, la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños, y el pimiento también en tamaño similar. Corta la parte blanca de la cebolleta en rodajas finas para obtener un aceite aromático y la parte verde en tiras largas para decorar. Prepara los huevos para freír.
Step 2
Corta finamente la parte blanca de la cebolleta. Esto se usará para crear un aceite aromático para el plato.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en cubitos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm. Cortarla finamente dará como resultado una textura más suave al saltear.
Step 4
Corta la zanahoria en cubitos pequeños, de un tamaño similar al de la cebolla. Esto añade un color precioso y textura al donburi, mejorando su atractivo general.
Step 5
Retira las semillas del pimiento morro (o pimiento rojo) y pícalo finamente, junto con la cebolla y la zanahoria. Esta mezcla de verduras coloridas hará que el plato sea visualmente atractivo y añadirá más profundidad de sabor.
Step 6
Calienta una sartén ancha a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva (o aceite de cocina). Deja que el aceite se caliente bien antes de continuar.
Step 7
Añade la parte blanca de la cebolleta cortada finamente a la sartén y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante y dorada, creando un aceite de cebolleta aromático. Es importante cocinar la cebolleta lentamente para extraer su dulzura en el aceite.
Step 8
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade la carne de cerdo molida previamente marinada. Si no la has marinado aún, mezcla la carne con pimienta, sal y ajo picado de antemano para obtener mejores resultados. Saltea hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada.
Step 9
Después de dorar la carne de cerdo, sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Saltear a fuego alto evita que la carne suelte agua y conserva su sabor.
Step 10
Añade la cebolla picada a la sartén y saltea con la carne de cerdo. La cebolla comenzará a volverse translúcida y liberará su dulzura al cocinarse.
Step 11
A continuación, añade el repollo picado, el pimiento y la zanahoria a la sartén. Saltea todo junto a fuego alto. La clave es saltear rápidamente para mantener la textura crujiente de las verduras. Evita cocinar en exceso, ya que se volverán blandas.
Step 12
Una vez que las verduras estén ligeramente crujientes, reduce el fuego a medio. Ahora es el momento de añadir los condimentos y dejar que los sabores se mezclen.
Step 13
Añade la salsa de soja, la salsa de ostras, el ajo picado, el sake de cocina y el aceite de sésamo. Mezcla todo bien para cubrir uniformemente los ingredientes. Finalmente, prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario. Continúa salteando durante unos 3 minutos, permitiendo que los sabores penetren completamente en los ingredientes.
Step 14
Mientras se cocina el relleno, fríe los huevos en una sartén aparte o a un lado. Fríelos al punto deseado: con la yema líquida o completamente cuajados.
Step 15
¡Tu delicioso relleno de repollo y cerdo está listo! La combinación de abundantes verduras y cerdo salado se ve increíblemente apetitosa.
Step 16
Sirve el arroz caliente en un tazón, luego vierte generosamente la mezcla salteada de repollo y cerdo sobre el arroz. Corona con un huevo frito recién hecho para un Donburi de Cerdo y Repollo completo, nutritivo y deliciosamente sabroso.
