Donburi de Panceta de Cerdo Glaseada
Donburi de Panceta de Cerdo Glaseada
Cómo hacer Donburi de Panceta de Cerdo en Casa: Un Plato Lleno de Sabor
Si te encanta la carne y estás cansado de comer panceta de cerdo a la parrilla todos los días, ¡esto es para ti! He creado un delicioso donburi usando panceta de cerdo. La textura masticable de la panceta, completamente impregnada de una salsa especial agridulce, junto con la frescura de la cebolla salteada, hacen de este plato una delicia. ¡Prepara una comida gourmet con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo 2 tiras (aprox. 200-250g)
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- Tiras finas de cebolleta o Hojas de perilla (para decorar)
- 2 porciones de Arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a empezar preparando la salsa especial que realzará el sabor de tu donburi de panceta de cerdo. En un bol, combina 3 cucharadas de Salsa de Dashi para Fideos Katsuobushi y 3 cucharadas de Oligodang. Remueve bien hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
Step 2
A continuación, añade 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de Mirin o vino de cocina (esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte), una pizca de sal para sazonar y 1 cucharada de ajo picado fresco. Bate todo bien para crear tu deliciosa salsa.
Step 3
Pela y lava la cebolla. Luego, córtala en juliana fina. Estas tiras se colocarán sobre el arroz, así que intenta que tengan un grosor uniforme. Si las cortas demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse.
Step 4
¡Llegó el momento de cocinar el ingrediente estrella: la panceta de cerdo! Calienta una sartén a fuego medio. Añade las 2 tiras de panceta de cerdo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Como la panceta suelta mucha grasa, puedes secar el exceso con papel de cocina si es necesario.
Step 5
Mientras se cocina la panceta, utiliza la grasa liberada en la sartén para saltear la cebolla cortada en juliana. La clave aquí es cocinar la cebolla hasta que esté ligeramente tierna pero aún crujiente, sin que se ablande demasiado. Una vez que la cebolla esté a tu gusto, retírala de la sartén y reserva aparte.
Step 6
Divide el arroz cocido caliente en dos cuencos para servir. Cubre cada cuenco de arroz con la mitad de la cebolla salteada.
Step 7
Corta la panceta de cerdo cocida en la sartén en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Reduce el fuego a medio-bajo. Vierte la salsa especial preparada sobre la panceta. Remueve y cubre la panceta uniformemente con la salsa, dejando que hierva a fuego lento y espese ligeramente. Añade unas 3 pizcas de pimienta negra para darle más sabor. Cuando la salsa se haya reducido y la panceta tenga un aspecto brillante, colócala de forma atractiva sobre el arroz y la cebolla.
Step 8
Para un contraste refrescante, puedes añadir una generosa cantidad de cebolleta finamente cortada para equilibrar la riqueza, o decorar con hojas de perilla fragantes para un toque aromático. ¡Disfruta de la perfecta armonía de la panceta de cerdo masticable y la sabrosa salsa agridulce!
