¡Disfruta del Verano con Jjolmyeon Casero Picante y Dulce!
¡Disfruta del Verano con Jjolmyeon Casero Picante y Dulce!
Receta Definitiva de Jjolmyeon Casero con Salsa Perfecta para Abrir el Apetito
¡Combate el calor del verano con el plato más refrescante: Jjolmyeon casero! El secreto de un Jjolmyeon delicioso reside en su salsa, y esta receta garantiza un sabor vibrante, ácido y picante que despertará tu apetito. Fácil de preparar e increíblemente satisfactorio, este plato es perfecto para una comida veraniega ligera y llena de sabor. ¡Prepárate para saborear el verano coreano en tu propia cocina!
Ingredientes para Jjolmyeon- Fideos de Jjolmyeon, 2 porciones
- 1 huevo cocido o asado
- 1/2 pepino, cortado en juliana
- 60g de repollo blanco, en tiras finas
- 40g de repollo morado, en tiras finas
Salsa Especial para Jjolmyeon- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 taza de cola (para dulzor y brillo)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 3 cucharadas de jugo de cebolla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 taza de cola (para dulzor y brillo)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 3 cucharadas de jugo de cebolla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos preparando todos nuestros ingredientes! Lava y corta el pepino, el repollo blanco y el repollo morado en juliana fina. Ten listo tu huevo cocido o asado.
Step 2
Consejo para el Huevo: Si hervir huevos te parece complicado, usar huevos asados (a menudo hechos convenientemente en una arrocera) añade un toque delicioso y ahorra tiempo.
Step 3
Ahora, es hora de cocinar los fideos de Jjolmyeon. Pon a hervir abundante agua en una olla. Añade los fideos de Jjolmyeon y remueve suavemente con palillos para evitar que se peguen. Cocina durante unos 5 minutos hasta que estén flexibles. Inmediatamente, enjuaga los fideos bajo agua fría corriente varias veces para eliminar el exceso de almidón. ¡Esto es clave para obtener esa textura masticable característica! Escúrrelos completamente en un colador.
Step 4
¡Llegó el momento de hacer la estrella del plato: la salsa para Jjolmyeon! En un bol, combina el gochujang, el gochugaru, el ajo picado, la cola, la salsa de soja, el vinagre, el oligosacárido, el extracto de ciruela, el jugo de cebolla, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y homogéneo. ¡Tu deliciosa salsa está lista!
Step 5
En un bol para servir, coloca los fideos de Jjolmyeon bien escurridos. Vierte la cantidad deseada de la salsa casera sobre los fideos y mezcla suavemente para cubrir cada hebra de manera uniforme.
Step 6
Finalmente, decora tu Jjolmyeon con el pepino, el repollo blanco y el repollo morado cortados en juliana. Corona el plato con el huevo preparado. ¡Tu refrescante, ácido y picante Jjolmyeon casero está completo! ¡Disfruta de tu deliciosa comida veraniega!
