Disfruta de la Mejilla de Atún (Magan): Tierna y Llena de Sabor
Disfruta de la Mejilla de Atún (Magan): Tierna y Llena de Sabor
¡Perfecto para Principiantes! Cómo Descongelar y Preparar Mejilla de Atún (Magan), Camarones Dulces y Disfrutar de Erizo de Mar (Uni)
Aprende a preparar la deliciosa y tierna mejilla de atún (magan), cómo descongelar los camarones dulces a la perfección y a saborear la esencia del mar con erizo de mar (uni) fresco. Descubre dónde comprar estos exquisitos ingredientes en nuestro blog: https://blog.naver.com/alldni
Ingredientes Principales- Mejilla de Atún (Magan)
- Camarones Dulces Frescos
- Erizo de Mar (Uni) de Alta Calidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré la mejilla de atún (magan) por 18.260 KRW. Este corte es mucho más tierno que la carne roja magra (akami) y es una pieza especial que pruebo por primera vez después de la ventresca grasa (otoro).
Step 2
Primero, enjuaga suavemente la mejilla de atún bajo agua corriente fría y luego sécala a fondo con papel de cocina. A continuación, envuélvela bien en papel absorbente para descongelar, colócala en una bolsa con cierre hermético, séllala y déjala descongelar lentamente en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas. Este método ayuda a mantener la frescura óptima del atún.
Step 3
Una vez descongelado, notarás que la mejilla de atún se separa visualmente en dos partes distintas. También se divide fácilmente con la mano. Separa suavemente las partes y luego recorta cuidadosamente cualquier tejido conectivo grueso (fascia) con un cuchillo. Ahora está lista para ser fileteada.
Step 4
La mejilla de atún consta de una sección redondeada y una sección más alargada a la derecha. Cuando corté el lado derecho a contrapelo, obtuve la forma que se muestra en la parte inferior. Siéntete libre de cortarlo al grosor y forma que prefieras. ¡La clave es preservar su agradable textura tierna!
Step 5
Para que la comida sea aún más placentera, considera preparar un poco de arroz para sushi para acompañar la mejilla de atún. Prepara el arroz de sushi con antelación para poder servirlo junto con el atún fileteado.
Step 6
Aquí te presento dos métodos para descongelar camarones dulces: Método 1: Descongela los camarones en su empaque en el refrigerador durante 5-6 horas, luego enjuágalos suavemente bajo agua corriente fría. Método 2: Sumerge los camarones dulces congelados en una mezcla de hielo, rodajas de limón y un poco de sake (o vino de cocina) durante unos 5 minutos para descongelarlos suavemente. Ambos métodos ayudan a preservar la dulzura y frescura natural de los camarones.
Step 7
El erizo de mar (uni) es un ingrediente delicado. Es mejor guardarlo en el refrigerador y consumirlo lo antes posible para apreciar plenamente su textura cremosa y su rico sabor a mar.
Step 8
El erizo de mar fresco combina excepcionalmente bien con el gamtae (un tipo de alga comestible). El aroma y la textura únicos del gamtae realzan el exquisito sabor del uni, creando una combinación fantástica.
Step 9
¡Finalmente, coloca el delicado erizo de mar sobre el gamtae fresco y luego añade los dulces camarones! La armoniosa mezcla de estos tres ingredientes te ofrecerá una experiencia culinaria repleta de la riqueza del mar.
