Deodeok a la Parrilla Picante y Dulce
Deodeok a la Parrilla Picante y Dulce
Cómo Hacer Salsa Picante y Dulce para Deodeok y Cómo Preparar el Deodeok
¡Preparemos un nutritivo deodeok a la parrilla! Lo haremos de forma sencilla para una textura deliciosa. Disfrute de este sabroso plato.
Ingredientes Principales- 4 piezas de Deodeok (raíz coreana)
- Aceite de sésamo (opcional)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar ‘Deodeok a la Parrilla’, un plato que a mi marido y a mis hijos les encanta. El fragante aroma del deodeok combinado con una salsa picante y dulce crea un sabor irresistible que te hará querer terminar un cuenco entero de arroz.
Step 2
¡Preparar el deodeok no es difícil! Te mostraré una forma mucho más sencilla de pelarlo de lo que podrías esperar. Una vez que conozcas este truco, te sentirás seguro preparando deodeok con más frecuencia.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Tan pronto como empiece a hervir vigorosamente, apaga el fuego. Sumerge con cuidado el deodeok lavado en el agua caliente durante aproximadamente 1 minuto. ¡Ten cuidado de no hervirlo demasiado, ya que puede ablandarse!
Step 4
Después de este rápido escaldado, la piel del deodeok se desprende sorprendentemente fácil con un raspado suave. No necesitarás forzarlo, y tus dedos no se cansarán ni se lastimarán, lo que hace que la preparación sea muy limpia y eficiente.
Step 5
A continuación, corta el deodeok pelado en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor cortarlos en 2 o 3 trozos, no demasiado finos, para que puedas disfrutar de la textura masticable. También puedes desmenuzarlos a lo largo de las fibras naturales si lo prefieres.
Step 6
Ahora, hagamos la deliciosa salsa que dará vida al deodeok a la parrilla. En un bol, combina el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el oligosacárido, el ajo picado y las semillas de sésamo. Mézclalos bien para crear la salsa. (También puedes añadir un poco de aceite de sésamo para darle más sabor si lo deseas.)
Step 7
Coloca las piezas de deodeok planas en una sola capa. Es importante que la salsa pueda cubrirlas uniformemente. Asegúrate de que las piezas no se superpongan en tu sartén o en un plato ancho.
Step 8
Cubre generosamente el deodeok con la salsa preparada. Usa una cuchara o un pincel para asegurarte de que cada lado y superficie del deodeok esté cubierto con el ‘revestimiento de condimento’. Este paso es crucial para infundir al deodeok un sabor profundo.
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Coloca el deodeok con la salsa en la sartén y asa suavemente, girando ocasionalmente para evitar que se queme. Cocina hasta que la salsa esté ligeramente caramelizada y brillante. Si parece que se va a pegar, añade un poco de agua mientras cocinas.
Step 10
¡Y aquí lo tienes – delicioso deodeok a la parrilla! Esperamos que tú y tu familia disfruten de este maravilloso plato que equilibra perfectamente el fragante deodeok con una salsa picante y dulce. Espolvorea semillas de sésamo para un acabado hermoso.
