Deliciosos Rollos de Gimbap con Bulgogi Casero
Deliciosos Rollos de Gimbap con Bulgogi Casero
Receta Fácil para Preparar Gimbap de Ternera Bulgogi Estilo Coreano
Crea sabrosos rollos de gimbap con bulgogi (ternera marinada coreana) de forma sencilla con este marinado fácil. Estos deliciosos rollos de arroz, rellenos de tierna ternera y verduras frescas, son perfectos para un almuerzo rápido, un tentempié satisfactorio o una adición encantadora a cualquier comida.
Ingredientes para Gimbap- 2 tazas de arroz cocido, tibio
- 150g de ternera (para bulgogi), cortada en láminas finas
- 1 pimiento verde
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 láminas de alga nori (para gimbap)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Marinado para Bulgogi- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Sazonado del Arroz- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Sazonado del Arroz- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la ternera para el bulgogi. Córtala en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina la ternera cortada con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente para cubrir la ternera de manera uniforme y déjala marinar durante unos 10 minutos. Este paso de marinado es clave para infundir la ternera con un sabor profundo.
Step 2
A continuación, prepara las verduras para el gimbap. Recorta la parte dura del interior de la cebolleta y córtala en tiras largas y finas, de unos 5-7 cm de largo. Para los champiñones enoki, recorta la base y sepáralos suavemente en hebras más pequeñas. Corta estas hebras por la mitad o en tercios, de unos 2.5-5 cm de largo. Corta el pimiento verde en tiras de tamaño similar, retirando las semillas y la membrana interior. Sofreirás estas verduras junto con la ternera.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la ternera marinada a la sartén y sofríe hasta que ya no esté rosada y tenga un bonito brillo. Asegúrate de deshacer los grumos de carne mientras se cocina para que se cocine de manera uniforme.
Step 4
Una vez que la ternera esté cocida a medias, añade la cebolleta, el pimiento verde y los champiñones enoki preparados a la sartén. Continúa sofriendo durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y bien combinadas con el bulgogi. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo un poquito más de salsa de soja o sal si hace falta.
Step 5
Sazona el arroz cocido tibio. En un bol, combina el arroz tibio con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no machacar los granos de arroz. El objetivo es distribuir uniformemente el condimento y el fragante aceite de sésamo.
Step 6
¡Ahora es el momento de enrollar el gimbap! Coloca una lámina de alga nori en una esterilla de bambú para sushi con el lado brillante hacia abajo y el lado rugoso hacia arriba. Extiende aproximadamente 2/3 del arroz sazonado uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño borde en el borde superior. Coloca una porción generosa de la mezcla de bulgogi y verduras cocidas a lo largo sobre el arroz. Humedece ligeramente el borde superior del alga con agua o un poco de aceite de sésamo para ayudar a sellar el rollo. Enrolla el gimbap con cuidado y firmeza desde la parte inferior hacia arriba, aplicando una presión suave.
Step 7
Finalmente, corta el gimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Para cortes más limpios, puedes humedecer ligeramente un cuchillo afilado con agua o aceite antes de cortarlo. Esto evita que el arroz se pegue. ¡Disfruta de tu gimbap de bulgogi casero!
