Deliciosos Fideos Somyeon con Caldo Aromático
Deliciosos Fideos Somyeon con Caldo Aromático
Receta Fácil y Sabrosa de Fideos Somyeon
Presentamos una receta sencilla pero reconfortante de fideos somyeon, perfecta para esos días ajetreados. La deliciosa textura masticable de los fideos, combinada con un caldo refrescante, hace de este plato una comida ideal. ¡No dudes en realzarlo con cualquier ingrediente sobrante que tengas en tu refrigerador!
Ingredientes Principales- Fideos Somyeon, 4 porciones (aprox. 400g)
- Hongos Shiitake, 2 unidades
- Alga Kelp seca, 1 trozo (10cm x 10cm)
- Anchoas secas para caldo, 1 puñado (unas 10-15 unidades)
- Camarones secos, 5-6 (opcional)
- Trozos de pulpo seco, 1-2 (opcional)
- Algas marinas secas, 1 puñado (remojadas en agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva una olla grande con abundante agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua hierva, añade suavemente los fideos somyeon, separándolos con palillos para evitar que se peguen. Revolver suavemente es clave para asegurar que no se aglomeren.
Step 2
Cuando los fideos comiencen a flotar y a hervir, añade aproximadamente media taza de agua fría y vuelve a llevar a ebullición. Repetir este paso 2 o 3 veces dará como resultado unos fideos perfectamente masticables y elásticos. Ajusta el tiempo de cocción según tu textura de fideos preferida.
Step 3
Escurre los fideos cocidos en un colador. Enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este proceso de enjuague elimina el exceso de almidón, lo que resulta en un sabor más limpio y una textura agradablemente masticable. Asegúrate de escurrirlos bien.
Step 4
En una olla separada, añade agua junto con los hongos shiitake, el kelp, las anchoas secas y los camarones secos. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para crear un caldo sabroso. Retira los ingredientes sólidos del caldo. Añade los camarones escaldados, el pulpo cocido y las algas remojadas al caldo y caliéntalos suavemente. Coloca los fideos somyeon cocidos en un bol para servir, luego vierte el caldo y los acompañamientos por encima. Finalmente, añade tu salsa de condimento preparada al gusto y mezcla bien antes de disfrutar. Los acompañamientos se pueden adaptar según lo que tengas disponible en tu refrigerador para una comida más abundante.
