Deliciosos Fideos Janchi (Fideos de Banquete) para Cualquier Ocasión
Deliciosos Fideos Janchi (Fideos de Banquete) para Cualquier Ocasión
Receta Fácil y Sencilla de Janchi Guksu: Un Plato de Fideos Limpio y Sabroso
¡La elección perfecta cuando no te apetece cocinar arroz o no tienes mucho apetito! Te presentamos una receta ultrarrápida de Janchi Guksu que se puede preparar en solo 10 minutos. El caldo cálido y refrescante, combinado con fideos masticables y aderezos coloridos, lo convierten en una comida muy satisfactoria.
Ingredientes Principales- Fideos para 2 porciones
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1/3 calabacín coreano (aehobak)
- Un poco de kimchi bien fermentado
- 1 huevo
- 700 ml de caldo (o 700 ml de agua + 3 cubitos de caldo de anchoas en forma de moneda)
Sazonadores y Condimentos- 1 cucharada de extracto de atún (chamchi-aek)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- Para el aderezo de kimchi (un poco de azúcar, aceite de sésamo, opcional)
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de extracto de atún (chamchi-aek)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- Para el aderezo de kimchi (un poco de azúcar, aceite de sésamo, opcional)
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el caldo caliente. Lleva 700 ml de agua a ebullición con 3 cubitos de caldo de anchoas en forma de moneda, o calienta suavemente un caldo de anchoas y algas ya preparado. Se recomienda usar caldo de anchoas y algas para un sabor más profundo.
Step 2
Blanquea las 2 láminas de pastel de pescado en agua hirviendo por un momento para eliminar el exceso de aceite, luego córtalas en juliana fina. Recorta las semillas de 1/3 calabacín coreano y córtalo en juliana de un grosor similar.
Step 3
Bate ligeramente 1 huevo y cuélalo a través de un colador de malla fina para eliminar las chalazas. Engrasa ligeramente una sartén a fuego bajo y cocina el huevo finamente hasta formar una crepe u omelet (jidan). Una vez dorado por un lado, dale la vuelta y cocina el otro lado.
Step 4
Deja que la crepe de huevo cocida se enfríe un poco, luego córtala finamente en tiras para usarla como aderezo. Las rebanadas finas lucen más apetitosas.
Step 5
Si tu kimchi bien fermentado está demasiado aguado, exprime suavemente un poco de jugo con las manos. Luego, pícalo toscamente en trozos del tamaño de un bocado. Para un sabor extra, puedes mezclarlo ligeramente con una pizca de azúcar y aceite de sésamo.
Step 6
Una vez que el caldo preparado esté hirviendo, agrega el pastel de pescado y el calabacín cortados en juliana y déjalos cocinar. Cuando las verduras estén tiernas, incorpora 1 cucharada de extracto de atún y 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa. Ajusta el sazón con sal si es necesario. Termina con una pizca de pimienta negra para darle aroma. Ten cuidado de no hacerlo demasiado salado al sazonar.
Step 7
En una olla aparte, hierve abundante agua y agrega los fideos para 2 porciones. Cocina según las instrucciones del paquete, pero para una textura más masticable, enjuágalos bajo agua fría y escúrrelos bien.
Step 8
¡Ahora todo está listo! Coloca los fideos cocidos en un tazón para servir, luego vierte el caldo caliente. Coloca artísticamente el kimchi, las tiras de huevo, el pastel de pescado y el calabacín como aderezos. También puedes agregar hojuelas de alga tostada o semillas de sésamo según tu preferencia. ¡Disfruta tu deliciosa comida!
