Delicioso y Reconfortante ‘Galchi Bap’ (Arroz con Pez Cinturón)
Delicioso y Reconfortante ‘Galchi Bap’ (Arroz con Pez Cinturón)
Presentamos Galchi Bap, la próxima gran tendencia después del Arroz con Huevo y Salsa de Soja
¡Me encanta el pez cinturón (galchi)! Incluso simplemente a la parrilla y mezclado con arroz, es increíblemente delicioso. Es un plato que como frecuentemente, perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes- 1 tazón de arroz caliente
- 2-3 trozos de pez cinturón (galchi)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang o mat ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Engrase ligeramente una sartén y caliéntela a fuego alto. Luego, reduzca el fuego a medio y cocine los trozos de pez cinturón por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Lograr un exterior crujiente y un interior jugoso es clave.
Step 2
Una vez que el pez cinturón esté bien cocido, déjelo enfriar un poco. Usando palillos o un tenedor, retire con cuidado los huesos y desmenuce la carne tierna. Asegúrese de verificar meticulosamente la ausencia de espinas pequeñas.
Step 3
Ahora, es el momento de sazonar el arroz. Al hacerlo, **¡por favor, no utilice salsa de soja tradicional (jib ganjang) ni salsa de soja para sopa (guk ganjang)!** Su intensa salinidad puede opacar el delicado sabor del pez cinturón. Use jin ganjang o mat ganjang (salsa de soja sazonada) para un sabor más rico y equilibrado.
Step 4
Añada 1 cucharada de jin ganjang (o mat ganjang) y aceite de sésamo fragante al arroz. Mezcle bien para distribuir uniformemente el condimento. Puede ajustar la proporción de salsa de soja a aceite de sésamo según su gusto personal para una experiencia aún más deliciosa. (¡por ejemplo, pruebe una proporción de 1:1 para empezar!)
Step 5
Coloque generosamente la carne desmenuzada de pez cinturón sobre el arroz sazonado. Ahora, tome su cuchara y mezcle todo: el arroz, el pez cinturón y la salsa, hasta que estén bien combinados. ¡Disfrute de esta comida simple pero increíblemente satisfactoria!
