Delicioso Tteokguk: Sopa Coreana Reconfortante de Pastelillos de Arroz
Delicioso Tteokguk: Sopa Coreana Reconfortante de Pastelillos de Arroz
Receta Auténtica de Tteokguk
¡Estaba tan absorto en lo delicioso que estaba este Tteokguk que olvidé por completo tomar fotos! Esta deliciosa sopa de pastelillos de arroz, con sus pastelillos masticables y un rico caldo de huesos de res, es un plato perfecto para cualquier ocasión, especialmente durante las fiestas. ¡Disfruta de un tazón cálido y satisfactorio que alegrará tu día!
Ingredientes Principales- 400g de Tteokguk Tteok (pastelillos de arroz para sopa, a remojar)
- 2 paquetes de caldo de huesos de res (Sago Guk) (aprox. 500ml cada uno)
- 400ml de Agua (para ajustar la consistencia del caldo)
- 1/2 tallo de la parte blanca de una cebolleta grande (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los tteokguk tteok bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. En un tazón, vierte 3 cucharadas de salsa de soja para sopa y agrega los pastelillos de arroz para que se remojen durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Este paso ayuda a que los pastelillos de arroz absorban el caldo, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 2
En una olla, combina 2 paquetes de caldo de huesos de res y 400ml de agua. Llévalo a ebullición a fuego alto. Puedes ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia de caldo deseada.
Step 3
Mientras el caldo se calienta, pica finamente la cebolleta para adornar. Desmenuza finamente o corta en juliana el alga nori para gimbap. A medida que el caldo hierva, usa un cucharón para retirar suavemente cualquier espuma o impureza que suba a la superficie. Esto asegura un caldo limpio y claro.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega los pastelillos de arroz remojados del paso 1. Cocina hasta que los pastelillos estén tiernos. Luego, vierte lentamente los huevos batidos alrededor del borde de la olla mientras la sopa hierve a fuego lento. Revuelve suavemente con palillos o una cuchara a medida que el huevo comience a cuajar, creando delicadas cintas de huevo. Tu delicioso Tteokguk estará listo cuando los pastelillos de arroz estén completamente cocidos y el huevo cuajado. ¡Adorna con alga nori y disfruta!
