Delicioso Tteokbokki de Bulgogi con Salsa de Soja
Delicioso Tteokbokki de Bulgogi con Salsa de Soja
Receta Casera de Tteokbokki de Bulgogi con Salsa de Soja (Usando Bastones de Pastel de Arroz)
¡El Tteokbokki siempre es un acierto! Especialmente cuando estoy a dieta pero se me antoja algo delicioso, incorporo tteokbokki sabroso en mi plan de alimentación saludable. Este Tteokbokki de Bulgogi con Salsa de Soja, hecho con bastones de pastel de arroz (tteokguk tteok), ofrece un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y ligeramente picantes que encantará a todos. ¡Los pasteles de arroz masticables, el tierno bulgogi y la sabrosa salsa son una combinación celestial! Es increíblemente satisfactorio tomar la salsa y los ingredientes juntos con una cuchara. Y no olvides la alegría de mezclar la salsa sobrante con arroz, ¡es un placer delicioso! Este tteokbokki de bulgogi con salsa de soja es una opción fantástica para aperitivos infantiles o como guarnición sustanciosa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Esenciales- 1/2 taza de setas shiitake secas
- 3 tazas de bastones de pastel de arroz (tteokguk tteok)
- 200g de carne de res picada (molida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las setas shiitake secas. Remoja 1/2 taza de setas shiitake secas en agua tibia durante unos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuágalas a fondo bajo agua corriente, exprime el exceso de humedad y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
A continuación, prepara los bastones de pastel de arroz. Remoja 3 tazas de bastones de pastel de arroz (tteokguk tteok) en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandos y maleables. Si los pasteles de arroz están demasiado duros, podrían romperse durante la cocción, por lo que es importante remojarlos hasta que estén tiernos. Escurre los pasteles de arroz remojados en un colador.
Step 3
Ahora, vamos a marinar la carne de res. En un bol, combina 200 g de carne de res picada, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla suavemente para marinar la carne. Pica finamente la parte blanca de 1 cebolleta y añádela al bol, mezclando bien. Calienta una sartén a fuego medio y añade la carne de res marinada. Es fundamental deshacer la carne con palillos o una espátula mientras se cocina para evitar que se aglomere.
Step 4
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade 1 cucharada de azúcar y saltea juntas. El azúcar se derretirá y añadirá una dulzura encantadora a la carne.
Step 5
Añade las setas shiitake rehidratadas a la sartén y saltea con la carne de res durante otros 2-3 minutos. Esto permite que el aroma de las setas se mezcle maravillosamente con la carne.
Step 6
Ahora, añade los bastones de pastel de arroz remojados y saltea. Mézclalos suavemente para evitar que se peguen entre sí. Ten cuidado de que los pasteles de arroz no se peguen al fondo de la sartén.
Step 7
¡Es hora de hacer la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa picante, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 tazas de agua. Mezcla todo bien. Tener la salsa premezclada hace que cocinar sea mucho más fácil. Vierte la salsa preparada en la sartén y remueve para combinar todos los ingredientes.
Step 8
Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo, hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente. La clave es seguir removiendo. Una vez que los pasteles de arroz estén blandos y la salsa haya reducido a la consistencia deseada, tu delicioso tteokbokki con salsa de soja estará listo.
Step 9
Finalmente, añade las partes verdes picadas de la cebolleta y los chiles rojos en rodajas finas. Se puede añadir un poco más de pimienta negra para potenciar el sabor, si se desea. Cocina a fuego lento un momento más para permitir que los sabores de la cebolleta y los chiles se infundan en el plato.
Step 10
¡Ahí lo tienes: el delicioso Tteokbokki de Bulgogi con Salsa de Soja está listo! Sírvelo generosamente y disfruta. ¡No olvides mezclar un poco de arroz en la salsa sobrante!
